Rượu Sâm Panh Champagne Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut
-
Chi tiết sản phẩm
-
Đánh giá chuyên gia
Rượu Sâm Panh Champagne Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut
Rượu có màu hồng ánh vàng đồng với từng làn bọt sủi nhẹ nhàng thanh lịch. Hương thơm phảng phất của quả mọng mùa hè, anh đào và dâu tây. Trong vòm miệng nổi bật hương cam quýt, bưởi phát triển theo thời gian, vị rượu cân bằng, tròn đầy tạo cảm giác tươi mát, sảng khoái.
Thương hiệu Champagne Philipponnat được thành lập bởi Pierre Philipponnat vào năm 1910. Năm 1999, Charles Philipponnat đảm nhận vị trí Giám đốc điều hành của công ty và đưa Champagne Philipponnat trở lại thời kỳ hoàng kim. Ông đặc biệt chú trọng đến giống nho Pinot Noir từ những ruộng nho lịch sử ở Montagne de Reims, sản xuất ra các dòng rượu toát lên đặc tính của loại nho đỏ hàng đầu này.
Champagne Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut được làm nên từ sự pha trộn của 75% nho Pinot Noir, 20% nho Chardonnay và 5% giống nho Pinot Meunier. Nho được tuyển chọn kỹ càng từ những ruộng nho Grand Crus và Premier Crus từ trung tâm của khu vực trồng nho làm Champagne. 20 đến 30% rượu vang dự trữ được ủ trong thùng gỗ, trải qua quá trình lão hóa, kết hợp với các loại rượu lâu năm hơn mà không làm mất đi độ tươi mới.
Rượu có màu hồng ánh vàng đồng với từng làn bọt sủi nhẹ nhàng thanh lịch. Hương thơm phảng phất của quả mọng mùa hè, anh đào và dâu tây. Trong vòm miệng nổi bật hương cam quýt, bưởi phát triển theo thời gian, vị rượu cân bằng, tròn đầy tạo cảm giác tươi mát, sảng khoái.
Thực phẩm kết hợp:
Hạt dẻ cười xiên tôm nướng
Hải sản nưỡng phô mai
Mỳ Ý sốt kem
Xúc xích xông khói
Sashimi & sushi
Sản phẩm tương tự
Champagne Philipponnat
Tất cả sản phẩm
Trong lịch sử gần 500 năm, gia đình Philipponnat đã để lại dấu ấn to lớn trên vùng đất Champagne, Pháp. Đây là một trong số ít những thương hiệu champagne ngày nay vẫn được điều hành bởi gia đình sáng lập. Apvril de Philipponnat được ghi nhận sở hữu những ruộng nho vào năm 1522. Trong thời gian đó, gia đình Philipponnat làm nghề trồng nho và buôn bán, cung cấp rượu cho triều đình Vua Louis XIV.
Thương hiệu Champagne Philipponnat được thành lập bởi Pierre Philipponnat vào năm 1910. Năm 1999, Charles Philipponnat đảm nhận vị trí Giám đốc điều hành của công ty và đưa Champagne Philipponnat trở lại thời kỳ hoàng kim. Ông đặc biệt chú trọng đến giống nho Pinot Noir từ những ruộng nho lịch sử ở Montagne de Reims, sản xuất ra các dòng rượu toát lên đặc tính của loại nho đỏ hàng đầu này.
Điền trang của Philipponnat nằm ở trung tâm vùng Champagne, ở làng Mareuil-sur-Ay với nhiều ruộng nho được phân loại Premier và Grand Cru. Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut là dòng rượu thể hiện rõ nét các đặc tính cơ bản của vùng đất Mareuilsur-Ay- Nơi chủ yếu trồng nho Pinot Noir, mang lại sự cân bằng tuyệt vời.
Rượu Champagne
Tất cả sản phẩm
Mua rượu Champagne chính hãng giá tốt nhất | Rượu Nhập Khẩu
Rượu Champagne được nhập khẩu nguyên chai, 100% chính hãng và được phân phối bởi RƯỢU NHẬP KHẨU với mức giá hấp dẫn. Lựa chọn hoàn hảo để biếu, tặng hoặc dành cho các bữa tiệc, sự kiện quan trọng
Đã là một tín đồ yêu rượu vang và hiểu biết về rượu vang chân chính thì không thể không biết đến vùng rượu vang sủi Champagne. Nơi đây là quê hương của những chai rượu Champagne (sâm panh) đắt tiền, ngon “nhất nhì” trên thế giới. Thế nhưng, lịch sử làm rượu vang và các phương pháp sản xuất rượu thì vẫn còn là một ẩn số với nhiều người. Hãy cùng RƯỢU NHẬP KHẨU khám phá vùng rượu vang Champagne để bạn có thể hiểu rõ hơn về vùng vang bậc nhất “đất nước hình lục lăng” này nhé.
1. Vì sao lại gọi là rượu Champagne (sâm panh)
Rượu Champagne (sâm panh) của Pháp là biểu tượng cho sự sang trọng, được dùng để ăn mừng cho các lễ kỷ niệm và là chất xúc tác cho sự lãng mạn. Rượu Champagne, hay còn được gọi là sâm banh, chỉ được sản xuất ở vùng Champagne (Pháp) là dòng rượu vang sủi được đánh giá cao nhất trên toàn cầu. Để sản xuất và đặt tên rượu Champagne, các nhà sản xuất của vùng phải tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. Ba thị trấn Reims, Épernay và Aÿ nổi tiếng sản xuất rượu Champagne, nơi phương pháp sản xuất rượu vang truyền thống vừa được phát minh lại vừa được hoàn thiện, tạo ra được một kỹ thuật sản xuất và hương vị rượu vang sủi được ca ngợi và áp dụng trên toàn cầu. Thổ nhưỡng đá vôi và đặc biệt là thành phần lớn đá phấn nơi đây có độ tháo nước cao và nhiều khoáng chất đem lại phong cách khác biệt và chất lượng vượt trội. Khí hậu lạnh ở Champagne đem lại vị chua cao cho rượu vang sủi, đem lại vị tươi mát sảng khoái.
2. Lịch sử sản xuất rượu vang của vùng Champagne
Rượu Champagne được sản xuất tại Pháp từ rất lâu nhưng phải đến vương triều Carol (752-911), vua Charlemagne khuyến khích nông dân trồng nho để sản xuất rượu vang sủi. Mục đích dùng để phục vụ cho lễ đăng quang của con trai ông - vua Louis Đệ nhất. Kể từ đó, vang sủi Champagne đã nổi tiếng và chính thức trở nên phổ biến. Sau khi vương triều Carol sụp đổ, các bá tước xứ Champagne đã cai trị vùng như một quận độc lập từ 950-1316. Thời kỳ này, danh tiếng của rượu Champagne khá bấp bênh bởi các nhà làm vang vẫn chưa biết cách kiểm soát cũng như tạo ra các chai rượu vang đủ mạnh để có thể chịu được áp suất trong chai. Cho đến thế kỷ 19, những trở ngại đã được khắc phục nhờ vào những tiến bộ của nhà làm rượu vang trong việc phát triển phương pháp méthode champenoise. Sau khi dịch bệnh Phylloxera diễn ra, cuộc nổi loạn của những người trồng nho vào 1910-1911, lệnh “Cấm” được ban hành thì cho tới ngày nay, rượu Champagne vẫn là một trong những dòng vang sủi tuyệt vời. Với diện tích trồng nho rộng lớn lên tới 86.500 mẫu Anh (35.000 ha) cùng với hàng trăm triệu chai rượu sâm panh được bán ra. Các dòng vang sản xuất tại Champagne được hàng triệu tín đồ yêu vang trên thế giới săn đón.
3. Thổ nhưỡng, khí hậu vùng Champagne
Vùng Champagne chịu ảnh hưởng của khí hậu kép (chịu ảnh hưởng của cả đại dương và lục địa). Thổ nhưỡng chủ yếu là đá vôi, các vườn nho Champagne được trồng ở độ cao từ 90-300 mét trên các sườn dốc chủ yếu về phía nam, đông nam và đông, với độ dốc trung bình là 12%. Các mỏm đá trầm tích có 75% LIMESTONE, (đá phấn, đá cẩm thạch và đá vôi). Loại địa hình này giúp thoát nước tốt và tạo ra một số loại rượu Champagne có vị khoáng đặc trưng. Khí hậu nội địa và đại dương. Khí hậu kép này mang lại cho khu vực lượng mưa ổn định, vừa phải, điều này giúp những trái nho chín tuyệt vời.
4. Giống nho làm rượu Champagne (sâm panh)
Các giống nho chính dùng để sản xuất rượu Champagne là Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay. Bên cạnh đó, nho Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane và Petit Meslier cũng được sử dụng để sản xuất rượu sâm panh. Điều cần lưu ý những giống nho trên cần được trồng tại các vườn nho được chỉ định ở Champagne mới được mới được gọi là rượu Champagne. Tất cả các dòng rượu vang sủi tăm hay vang nổ khác nếu không có nguồn gốc từ vùng Champagne này thì không được gọi là Champagne.
5. Phương pháp sản xuất rượu Champagne (sâm panh)
Quá trình làm Champagne ban đầu cũng giống như làm rượu vang thông thường. Nho sau khi được thu hoạch sẽ được ép riêng trong máy. Đặc biệt với hai giống nho đỏ Pinot Noir và Pinot Meunier sẽ được tách riêng với vỏ trong quá trình ép bởi vỏ nho sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của nước nho. Nước nho sau khi được lên men sẽ tạo ra vang không có bọt sủi và được gọi là vang nền. Từ bước này, quá trình tạo ra rượu Champagne sẽ khác biệt so với các dòng vang khác. Các mẻ rượu vang nền được trộn lại theo tỷ lệ nhất định theo mục đích của nhà sản xuất. Mỗi nhà làm vang sẽ có cách pha trộn riêng và đây cũng là yếu tố tiên quyết làm nên phong cách, chất lượng, đẳng cấp của nhà làm vang. Thông thường, các nhà làm rượu sâm panh sẽ pha trộn rượu nền từ nho của nhiều thửa ruộng khác nhau, nhiều mùa vụ. Sau đó, một lượng Tirage (hỗn hợp men và đường) sẽ được cho thêm vào rượu để tiếp tục quá trình lên men lần hai. Quá trình này sẽ sản sinh ra cồn và CO2. Lúc này, lượng khí CO2 sẽ được giữ lại ở trong chai. Khi men đã chuyển hóa đường thành cồn và khí Co2, con men chết đi và tạo thành bã men (lee). Bã men được giữ lại trong chai trong quá trình ủ ở các hầm rượu. Với dòng Non - vintage rượu được ủ tối thiểu 15 tháng còn dòng Vintage có niên vụ thì được ủ tối thiểu 3 năm. Có những chai rượu Champagne đẳng cấp còn ủ từ 8-10 năm trong các hầm chứa dài hàng cây số với độ sâu khoảng 30m dưới lòng đất.
Trước thời gian đóng chai khoảng vài ngày/vài tuần, những chai rượu sâm banh sẽ được xoay, đầu chai chúc xuống (riddling). Hành động này giúp di chuyển phần cặn trong chai xuống phía cổ chai. Sau đó, miệng chai được nhúng vô dung dịch làm lạnh, mục đích là để đóng băng cổ chai. Phần cặn dư thừa sau đó sẽ được đẩy ra ngoài miệng chai khi mở nắp bởi áp suất trong chai. Bước mở chai để lấy cặn gọi là disgorgement. Sau đó, nhà làm vang sẽ thêm hỗn hợp dosage (bao gồm rượu vang, đường để tạo mùi vị cho rượu) vào chai rượu theo tỷ lệ mong muốn. Bước cuối, chai sẽ được đóng nắp, dán nhãn và sẵn sàng tiêu thụ.
6. Các loại rượu Champagne (sâm panh)
6.1. Phân loại rượu Champagne qua niên vụ
Những dòng rượu Champagne non-vintage (không ghi niên vụ trên nhãn chai) được pha trộn từ rượu vang nho thu hoạch từ nhiều mùa vụ, nhưng vẫn giữ được phong cách nhất quán của nhà sản xuất. Rượu Champagne vintage (có khi niên vụ trên nhãn chai) được lựa chọn sản xuất tỉ mỉ trong những năm có chất lượng vượt trội, thường là những phiên bản có số lượng ít hơn và giá thành cao hơn, nhưng cá tính hoàn toàn khác biệt theo mùa vụ và có khả năng lưu giữ lâu năm.
6.2. Phân loại rượu Champagne qua thành phần giống nho
Mỗi nhà sản xuất rượu Champagne sử dụng giống nho và pha trộn khác nhau, cũng như mỗi dòng rượu có những lựa chọn giống nho khác nhau. Tuy nhiên, có 3 giống nho điển hình được sử dụng nhiều nhất trong sản phẩm và pha trộn Champagne: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Chardonnay, giống nho vỏ xanh, góp phần đem lại hương vị tươi mát, sự thanh lịch, tinh tế, vị chua sống động và hương thơm của cam quýt và hoa trắng. Pinot Noir và Pinot Meunier có hương vị đặc trưng, đem lại cấu trúc đậm đà hơn cho nhiều pha trộn cùng hương vị quả đỏ và khả năng nuôi giữ lâu năm. Rượu vang với tỷ lệ lớn Pinot Noir sẽ ngon hơn khi để lâu năm. Rượu Champagne 100% từ Chardonnay sẽ được ghi trên nhãn dòng chữ "Blanc de blancs", trong khi rượu Champagne trắng sản xuất chỉ từ nho vỏ đỏ được gọi là "Blanc de Noirs". Ở Champagne, ruộng nho cũng được xếp hạng Grand Cru, Premier Cru, trong đó điển hình như Ay là Grand Cru được đánh giá cao, được gọi là "vương quốc của Pinot Noir" và cũng là Grand Cru duy nhất cho cả Pinot Noir và Chardonnay.
7. Các thương hiệu Champagne nổi tiếng
Champagne Charles Heidsieck, Champagne Henri Giraud, Champagne Piper Heidsieck…. là những thương hiệu Champagne nổi tiếng với những chai vang luôn được săn đón trên thị trường rượu vang quốc tế.
8. Mua rượu Champagne nổi tiếng ở đâu
RƯỢU NHẬP KHẨU tự hào là một trong những đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên nhập khẩu và phân phối rượu champagne (sâm panh) chính hãng. Đến với chúng tôi, bạn sẽ được khám phá bộ sưu tập rượu vang với hơn 1000 dòng rượu vang đến từ các nhà sản xuất hàng đầu thế giới. Đặc biệt, những dòng rượu Champagne chính hãng luôn có sẵn tại RƯỢU NHẬP KHẨU.
Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ tới Hotline để được tư vấn và đặt hàng. Quý khách cũng có thể mua hàng qua fanpage RƯỢU NHẬP KHẨU bằng cách gửi link sản phẩm đang quan tâm/cần mua vào mục tin nhắn của Fanpage.
78 Vũ Phạm Hàm, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
HOTLINE HCM: 
