Rượu Vang Trắng Domaine Fontaine Gagnard Chassagne Montrachet Caillerets Premier Cru Blanc 2020
Điền trang Domaine Fontaine-Gagnard được thành lập từ năm 1985, ban đầu, khu đất này được gia đình bà Laurence mua lại, sau đó họ đã trồng một số cây nho tại đây. Đến nay, điền trang hiện sở hữu 12ha nho chủ yếu được trồng ở Chassagne-Montrachet, một số ít ở Volnay và Pommard.
Qua nhiều thế kỷ, gia đình Gagnard đã truyền kinh nghiệm và đam mê mãnh liệt của mình cho các thế hệ nối nghiệp tiếp theo. Đến năm 2007, Céline gia nhập điền trang, cô ấy đã thể hiện bản lĩnh và kỹ năng chuyên nghiệp của mình đối với nghề trồng nho và sản xuất rượu vang. Năm 2018, người cộng sự Céline là Frédéric đã đồng hành cùng cô trong sự nghiệp rượu vang, họ đã cống hiến hết mình, góp phần đưa tên tuổi Domaine Fontaine-Gagnard vươn tầm thế giới.
Những cây nho tại điền trang được chăm sóc vô cùng tỉ mỉ, từ khâu chỉnh sửa cắt cành đến cấy cây non đều được chăm chút, đến khi nho ra hoa sẽ được làn giàn giá để chuẩn bị cho những quả nho trĩu nặng. Nho sẽ ra quả và đổi màu khi chín, giàn che sẽ được hoàn thiện sớm để bảo vệ và thông khí cho nho, cứ thế tiếp tục cho đến mùa vụ thu hoạch.
Bằng việc áp dụng phương pháp lên men cổ điển, sử dụng hoàn toàn men bản địa, sau đó ủ rượu 12-18 tháng trong thùng gỗ sồi, bổ sung 15-40% thùng mới tùy dòng, tạo nên những chai rượu vang tinh tế với chất lượng tuyệt hảo.
Rượu có màu vàng nhạt óng ánh, hương thơm tinh tế của mật ong, hạt dẻ, vani đan xen với các nốt hương dứa trái cây họ cam chanh, thoáng chút hương bánh mì nướng bơ tạo nên một phức hợp phong phú ấn tượng. Rượu có cấu trúc cân bằng tuyệt vời, vị rượu mượt mà kéo dài, hương thơm bền bỉ đáng ngưỡng mộ.
Thực phẩm kết hợp:
Cua hoàng đế
Tôm hùm sốt bơ tỏi
Hàu nướng phô mai
Cá hồi nướng sốt chanh dây
Salad trái cây mùa hè
Súp bào ngư
