Rượu Vang Trắng Vietti Roero Arneis 2022
THÔNG TIN RƯỢU:
Vietti Roero Arneis là một chai rượu vang trắng độc đáo với danh hiệu Roero Arneis D.O.C.G. Chai rượu này được sản xuất từ 100% nho Arneis, từ những vườn nho chọn lọc, có đất đá vôi và đất sét phong phú, tại khu vực Santo Stefano Roero, Roero. Cây nho được trồng theo phương pháp Guyot, với tuổi trung bình khoảng 30 năm và mật độ trung bình từ 4500-5000 cây trên mỗi hecta. Quá trình sản xuất rượu vang Roero Arneis được thực hiện một cách cẩn thận và kỹ lưỡng. Nho được thu hoạch bằng tay vào đầu tháng 9. Sau khi tách hạt và ép nhẹ nhàng, quá trình lên men diễn ra trong các bể thép ở nhiệt độ 14-16°C, rất chậm để giữ nguyên hương vị trái cây tươi mát và đậm đà. Ở giữa quá trình lên men, bể được niêm phong kín để hấp thụ một lượng nhỏ CO2 tự nhiên. Loại rượu này không trải qua quá trình lên men malolactic. Sau đó, rượu ủ trên bã và lên men trong bể thép cho đến khi đóng chai.
Tasting note:
Rượu vang trắng Roero Arneis có màu vàng rơm với hương thơm tươi mát đầy phức hợp của hoa, cam quýt và dưa gang, cùng với sự giàu đậm của khoáng chất và hạnh nhân. Với cấu trúc khô vừa phải, rượu vang này có độ chua tươi mát, cân đối, tinh tế. Hậu vị duy trì độ phức tạp của hương vị và dư vị kéo dài.
Thực phẩm kết hợp:
Rượu vang Roero Arneis là một lựa chọn tuyệt vời để làm khai vị và có thể kết hợp với các món nhẹ nhàng như món khai vị nhẹ, rau củ và hải sản tươi sống, salad, súp nhẹ, thịt bê, thịt heo và thịt gà nấu đơn giản, hoặc các loại phô mai tươi.
