Rượu vang Pháp Château Cote de Baleau
Rượu vang đỏ Chateau Cote de Baleau Saint-Émilion Grand Cru Classé quyến rũ, đầy đặn, nồng nàn hương thơm trái cây màu đen, thịt nướng, đất ẩm, và thảo mộc. Chất vị vang sâu đậm quyện với hương trái chùm đen, mận và chút hương gỗ cay ấm nhẹ nhàng. Cấu trúc rượu cô đọng với vị chát sắc nét ôm lấy hương thơm của trái cây.
Tọa lạc tại ngôi làng rượu vang nổi tiếng thế giới – Saint-Emilion, vùng Bordeaux – Pháp, Château Côte de Baleau được thành lập vào năm 1643 bởi gia đình Reiffers từ thời vua Louis XIV. Ngày nay, điền trang được tiếp quản bởi gia đình Cuvelier nổi tiếng – chủ nhân của Clos Fourtet (thuộc hạng cao cấp trong Grand Cru Classé của Saint-Emilion) và Château Poujeaux (Moulis en Medoc).Tay nghề tài hoa của gia đình Cuvelier đã tạo nên chất vị quyến rũ, tuyệt hảo của dòng vang đỏ Chateau Cote de Baleau và tạo được tiếng vang toàn cầu
Từng làn rượu đỏ thẫm bung tỏa những nốt hương trái quả mọng ngọt ngào quyện cùng hương gia vị cay và gỗ nướng ngậy béo. Chất vị tròn đầy, giàu đậm mà tươi mát, sống động, vị chát lụa là, tinh tế, đem lại trải nghiệm đầy hân hoan, ngây ngất.
Ẩn trong mỗi chai vang đỏ Chateau Cote de Baleau là tâm huyết và tình yêu cháy bỏng của một winemaker chân chính – gia đình Cuvelier, chủ nhân của nhiều điền trang trứ danh tại Bordeaux. Cùng sự cố vấn kỹ thuật của bậc thầy Michel Rolland, hương vị vang đỏ Chateau Cote de Baleau càng thêm thăng hoa và thể hiện trọn vẹn nét đẹp của terroir qua mỗi niên vụ. Mỗi vườn nho được quản lý riêng biệt bao gồm việc cày đất, cắt tỉa cành, tỉa lá và thu hoạch bằng tay trên mỗi hàng khác nhau.Để sản xuất rượu, những trái nho chín mọng sau từ sự chăm sóc và lựa chọn kỹ lưỡng sẽ được ngâm lạnh 4 ngày ở 10 độ C. Nho được lên men trong những thùng thép không rỉ khoảng 30 ngày trong điều kiện tốt nhất. Rượu được nuôi ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp với 50% là gỗ sồi mới. Thời gian ủ rượu lên tới 18 tháng để rượu vang đạt độ trưởng thành tuyệt vời nhất.
Thực phẩm kết hợp:
Steak entrecôte marchand de vin (nước sốt rượu đỏ và hành khô)
Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ
Thịt cừu nướng với gia vị và tỏi.
Thịt bò và thịt nai
Phô mai
