Kiến thức rượu vang mênh mông không biết bắt đầu tìm hiểu từ đâu? Trong chuyên mục WINE DISCOVERY của Rượu Nhập Khẩu, chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn những kiến thức từ cơ bản đến chuyên sâu về rượu vang. Hãy theo dõi các bài viết WINE DISCOVERY để trở thành một người sành sỏi nhé!
Khi tìm hiểu về rượu vang nói chung và quy trình sản xuất rượu vang nói riêng, bên cạnh những thông tin về vùng sản xuất, quy trình sản xuất, thời gian ủ…, thì việc nắm rõ thông tin về các giống nho cũng vô cùng quan trọng. Trong series khám phá về các giống nho lần này, hãy cùng Rượu Nhập Khẩu tìm hiểu về Merlot – một trong những giống nho nổi tiếng nhất thế giới, chỉ xếp sau Cabernet Sauvignon hiện nay nhé!!!
1. Nguồn gốc và tên gọi giống nho Merlot
Lịch sử rượu vang ghi nhận sự đề cập đến Merlot lần đầu tiên là vào năm 1784, khi một quan chức tại Pháp đã ca ngợi trong ghi chú của mình, rằng Merlot là một trong những loại rượu ngon nhất nước Pháp vào thời điểm đó. Sự uy tín của người này đã giúp Merlot trở nên nổi tiếng không lâu sau đó. Nhiều nhà sản xuất rượu vang bắt đầu trồng giống nho này và đặt cho nó cái tên là “Merlot”, dịch ra tiếng Anh có nghĩa là “little blackbird” (tạm dịch: Chim đen nhỏ), lấy theo tên của giống chim đen thích ăn quả trên cây nho, hoặc có thể theo màu đen sẫm của vỏ giống nho này.
Về mối quan hệ với các giống nho khác, Merlot được cho là có “họ hàng” với Cabernet Franc và Carmenere, theo các nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học thuộc Đại học California, Mỹ. Cụ thể hơn, người ta tin rằng Merlot là con lai giữa Cabernet Franc và giống nho ít người biết đến Magdeleine Noire des Charentes.
2. Đặc điểm nho Merlot
Cũng giống như người anh em Cabernet Sauvignon của mình, Merlot có thể sinh trưởng mạnh ở cả khí hậu ấm áp và mát mẻ khi được chăm sóc với phương pháp phù hợp, với mức độ chín và năng suất khác nhau. Hạn chế duy nhất của giống nho này là nở hoa sớm nên dễ bị tổn thương trong khí hậu băng giá của mùa xuân.
Về thành phần đất, Merlot phát triển tốt nhất ở các vùng đất phù sa và sỏi đá (chẳng hạn các dải đất dọc theo Medoc ở Bordeaux), cũng như các vùng đá vôi và đất sét.
Về hình thức, nho Merlot có màu xanh đậm vô cùng đẹp mắt. Màu sắc của Merlot cũng thay đổi theo thời gian. Cụ thể, nho sẽ chuyển sang màu đỏ rượu khi chín. So với Cabernet Sauvignon, nho Merlot mọng nước và sở hữu lớp vỏ ngoài mỏng hơn, do đó hàm lượng tannin trong nho cũng ít hơn.
3. Sự phổ biến của nho Merlot
Merlot là một trong những giống nho được trồng nhiều nhất trên thế giới, bên cạnh Cabernet Sauvignon. Ở Pháp, số vườn nho Merlot chiếm đến 2/3 tổng số vườn trồng giống nho này trên thế giới. Ngoài Pháp, Merlot cũng được trồng nhiều ở Ý, California, Úc, Argentina, Bulgaria, Canada, Chile, Hy Lạp, New Zealand, Nam Phi, Thụy Sĩ và các vùng khác của Hoa Kỳ như Washington, Virginia và Long Island…
4. Những vùng trồng nho Merlot nổi tiếng trên Thế giới
Pháp
Merlot là giống nho được trồng phổ biến nhất ở Pháp. Năm 2004, tổng số diện tích trồng giống nho này ở Pháp là 115.000 ha, đến năm 2009, con số này đã tăng lên 115.746 ha. Các khu vực trồng Merlot nổi tiếng tại Pháp có thể kể đến như Bordeaux, Bergerac, Cahors và Malbec.
Ý
Tại Ý, có 25.614 ha đất được sử dụng để trồng nho vào năm 2000 với 2/3 diện tích trong số đó được sử dụng để trồng nho Merlot. Một lượng lớn nho Merlot được trồng ở vùng làm rượu Friuli để sản xuất ra những chai vang ngon trứ danh. Ở các vùng khác của Ý, chẳng hạn như bờ biển Maremma ở Tuscany, Merlot thường được pha trộn với Sangiovese để tạo ra một hương vị rượu dịu dàng.
Mỹ
Merlot được trồng trên khắp nước Mỹ, nhiều nhất là ở California và Washington. Các khu vực trồng nhiều Merlot khác bao gồm New York với 365 ha vào năm 2006 và nhiều vùng ở Ohio. Ở Texas, Merlot là giống nho làm rượu vang đỏ được trồng rộng rãi thứ hai sau Cabernet Sauvignon với 117 ha. Ở Virginia, Merlot là giống nho đỏ được trồng phổ biến nhất với 136 ha vào năm 2010, hầu hết trong số đó ở khu vực Monticello AVA và Shenandoah Valley AVA.
Các khu vực khác:
Các quốc gia khác thuộc Tân Thế giới có trồng Merlot bao gồm Ý, Chile, Argentina, Nam Phi, Mexio và Canada.
5. Màu sắc, hương và mùi vị đặc trưng của rượu làm từ nho Merlot
Tùy thuộc vào nơi cây nho Merlot được trồng và phương pháp sản xuất ra nó mà mỗi chai rượu làm từ nho Merlot sẽ có những hương vị khác nhau. Đây cũng là đặc trưng của hầu hết các loại rượu vang.
Cụ thể, những chai Merlot được làm từ nho trồng ở nơi có khí hậu mát mẻ như Chile, Pháp và Ý sẽ có hàm lượng tannin cao hơn và hương vị ngọt ngào hơn, tựa như trái mận đỏ chin mọng, pha chút hoa violet. Trái lại, rượu làm từ nho trồng ở nơi có khí hậu ấm áp như Argentina, Úc và California sẽ có hàm lượng tannin thấp hơn và đậm vị trái cây hơn, thoảng chút hương mứt anh đào.
Hương vị thường thấy ở một chai Merlot là vị của các loại trái cây như mận chín, anh đào đen, mâm xôi đen, mận; phảng phất hương thơm ấm áp của đất như tuyết tùng, thuốc lá, đinh hương, và thoang thoảng chút tư vị gỗ sồi, do rượu thường được ủ tối đa là 24 tháng trong thùng gỗ để đạt cấu trúc tốt nhất.
Tìm đọc thêm:
• Top những chai vang từ Merlot được mua nhiều nhất tại Rượu Nhập Khẩu
• So sánh giống nho Merlot và Cabernet Sauvignon
• So sánh giống nho Merlot và Pinot Noir
• Kết hợp món ăn với rượu từ giống nho Merlot
Kiến thức rượu vang là vô tận nhưng nếu bắt đầu từng ngày với việc thử nếm từng chai, thử từng giống nho, từng vùng miền, dần dần các bạn sẽ trở thành một người sành sỏi. Rượu Nhập Khẩu, với hơn 1000 sản phẩm rượu vang nhập khẩu chính hãng từ khắp thế giới sẽ luôn là bạn đồng hành với bạn, hỗ trợ kiến thức và nhiều sản phẩm rượu vang ở mức giá tốt, nhiều ưu đãi hấp dẫn. Hơn nữa, chúng tôi cung cấp ly pha lê đẳng cấp để uống rượu vang sành điệu hơn, chân thực hơn, cùng sự tư vấn của đội ngũ chuyên gia và nhân viên tận tình. Hãy chọn Rượu Nhập Khẩu là nơi đưa cảm xúc rượu vang của bạn thăng hoa!
RƯỢU NHẬP KHẨU – Delivery wine to your home
• 1000 sản phẩm rượu vang, bia nhập khẩu chính hãng
• Giao hàng toàn quốc (miễn phí giao nội thành Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh)
• Quà tặng rượu vang, phụ kiện rượu vang
• Ly pha lê cao cấp chính hãng
• HOTLINE: 0941 968 008
• WEBSITE: www.ruounhapkhau.com
