Cùng là vang sủi, nhưng rượu Champagne, Cava và Prosecco lại sở hữu những đặc điểm khác biệt mà nếu không tìm bạn sẽ không bao giờ có thể hiểu được. Trong bài viết của Rượu Nhập Khẩu ngày hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về vang sủi Cava để xem loại rượu này có gì đặc biệt nhé!
1. Các giống nho làm vang sủi
Nho Macabeo: (tên gọi khác là Viura, Macabeu): Giống nho làm vang trắng, nổi bật với hương trái cây chín, cam quýt, hương hoa cúc, cam bergamot…
Nho Parellada: Giống nho làm vang trắng, gây ấn tượng với hương táo và cam quýt màu vàng, hoa vàng, hương hạt tươi…
Nho Xarello: (hay còn gọi là Xarello) Một loại nho trắng với hương chanh táo tươi mát, với độ chua đặc trưng.
Nho Chardonnay và Pinot Noir: Hai loại nho có xuất xứ từ Pháp này rất phổ biến trong sản xuất Cava Reserva.
Nho Garnacha và Monastrell: Hai loại nho đỏ Tây Ban Nha khác được sử dụng để sản xuất rượu vang sủi hồng Cava.
2. Các loại vang sủi Cava
Rượu vang sủi Cava: Lên men tối thiểu 9 tháng.
Rượu vang sủi Reserva Cava: Lên men tối thiểu 15 tháng (Tương tự như rượu Champagne không niên vụ).
Rượu vang sủi Gran Reserva: Lên men tối thiểu 15 tháng, có niên vụ và có sẵn các dạng Brut Nature, Extra Brut hoặc Brut (tương tự như rượu Champagne có niên vụ).
Rượu vang sủi vanCava Paraje Calificado: Lên men tối thiểu 36 tháng, có niên vụ và có sẵn các dạng Brut Nature, Extra Brut hoặc Brut. Rượu cũng phải được sản xuất từ những trái nho từ những cây nho già hơn 10 năm tại các vườn nho tiêu chuẩn cũng như phải được đóng chai nay tại nhà máy. Nhìn chung, rượu Cava càng lâu năm, hương thơm của rượu càng ngon và hấp dẫn với sự phát triển các nốt hương của khói, bánh ngọt, vỏ hạnh nhân và hạt phỉ nướng.
3. Quy trình sản xuất rượu vang sủi Cava
Có thể bạn chưa biết, hầu hết các loại vang sủi Cava trên thế giới đều là loại vang sủi trẻ, với thời gian ủ thùng chỉ kéo dài vỏn vẹn…9 tháng. Có thể coi đây là chiến lược của các hãng sản xuất Cava trong việc cạnh tranh với đối thủ đình đám của nó là Champagne.
Để sở hữu những bọt sủi li ti, mỗi chai rượu Cava phải trải qua quá trình sản xuất vô cùng độc đáo. Theo đó, rượu phải được lên men lần 2 trong chai đậy kín. Quá trình này sẽ làm sản sinh ra CO2 hòa tan trong rượu, cũng đồng thời “kích hoạt” quá trình tự phân giải Autolysis. Nói một cách dễ hiểu, Autolysis là quá trình giải phóng các enzym trong các tế bào nấm men nhằm mục đích làm phong phú hương vị của rượu với các mùi hương của bánh mì tươi, sô cô la trắng và hạnh nhân. Quá trình tự phân hủy (lên men) này càng lâu, hương vị của rượu sẽ càng phong phú hơn.
Những tế bào nấm men không hoạt động này cũng chính là lý do khiến Cava trở thành đối thủ cạnh tranh đáng gờm của Champagne hơn là Prosecco – loại vang sủi vốn thường không trải qua quá trình tự phân hủy trong thời gian dài.
4. Hương vị rượu vang sủi Cava
Để được công nhận là dòng vang ngon nổi tiếng, hương vị của rượu vang sủi Cava đương nhiên cũng vô cùng đặc biệt. Những chai vang trẻ loại này thường gây ấm tượng với hương thơm của cam quýt, mộc qua, táo vàng, chanh tươi và chanh Meyer. Ở những chai vang sủi lâu năm, hương vị rượu còn phong phú hơn nhiều, từ hương bánh mì ngọt, vỏ hạnh nhân, hạt phỉ nướng… Ở những chai vang được dán nhãn Reserva và Gran Reserva, hương vị cũng như cấu trúc của rượu đương nhiên còn phức tạp hơn nhiều.
5. Top những chai vang sủi Cava ngon
5.1. Vang sủi Freixenet Rosé Dry Cava
Nếu là một dân nghiền rượu Cava chân chính, bạn hẳng không thể chưa từng thử qua chai vang sủi đến từ thương hiệu Freixenet đình đám này. Vốn đã rất nổi bật trong ngoại hình với thiết kế gờ thủy tinh ấn tượng, Freixenet Rosé Dry Cava còn gây ấn tượng mạnh với hương thơm tinh tế tuyệt vời của hoa, lá nguyệt quế tươi, quả mọng đỏ, hòa quyện nhịp nhàng cùng hương vị tươi mát, nhẹ nhàng trong từng ngụm rượu nó sở hữu. Một dòng Cava bạn nhất định phải thử nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị vang sủi Tây Ban Nha!
5.2. Vang sủi Freixenet Cordon Negro Brut Cava
Là sản phẩm pha trộn đặc biệt từ 3 giống nho trắng đặc trưng vùng Penedes, Freixenet Cordon Negro Brut Cava cũng là chai vang sủi êm dịu, rất trẻ trung bạn không thể bỏ qua khi tìm hiểu về rượu vang sủi Cava. Rượu nổi bật với hương thơm tao nhã của táo xanh, lê cùng trái cây Địa Trung Hải như đào, dưa gang, dứa, chanh bưởi đan xen hài hòa với một chút hương bánh nướng từ quá trình ủ trong chai. Về hương vị, rượu cũng gây ấn tượng với hương vị tươi mát, sảng khoái, cân bằng giữa các loại trái cây màu xanh và chanh bưởi. Một dòng rượu nhẹ nhàng nhưng vô cùng dài lâu và thanh lịch!
Trên đây là toàn bộ thông tin về rượu vang sủi Cava do Rượu Nhập Khẩu chọn lọc và tổng hợp. Hy vọng qua bài viết này, quý khách hàng sẽ trang bị thêm được những kiến thức bổ ích về rượu vang Cava cũng như lựa chọn được cho mình những sản phẩm rượu vang Cava ưng ý. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Rượu Nhập Khẩu để trở thành những người yêu vang thông thái nhé!
RƯỢU NHẬP KHẨU – Delivery wine to your home
• 1000 sản phẩm rượu vang, bia nhập khẩu chính hãng
• Giao hàng toàn quốc (miễn phí giao nội thành Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh)
• Quà tặng rượu vang, phụ kiện rượu vang
• Ly pha lê cao cấp chính hãng
• HOTLINE: 0941 968 008
• WEBSITE: www.ruounhapkhau.com
