Rượu vang đỏ

Lọc 1328 Mặt hàng

Khám phá những chai rượu vang đỏ ngon tại Rượu Nhập Khẩu

 

Rượu vang đỏ hay còn được biết đến là vang đỏ. Rượu vang đỏ là phong cách rượu vang phổ biến nhất và được sản xuất tại hầu hết các quốc gia rượu vang trên toàn thế giới. Thông thường, rượu vang đỏ được làm từ các giống nho có màu sẫm với hàng trăm giống nho làm rượu khác nhau và tạo nên sự đa dạng về hương vị cũng như các mức giá từ bình dân đến cao cấp. . Vang đỏ thường có màu đậm, pha trộn chút giữa màu đỏ, đen, tím. Từ xưa đến nay, rượu vang đỏ luôn là thức uống được ưa chuộng, nhiều tín đồ yêu vang không ngần ngại bỏ ra số tiền khủng để sở hữu những chai vang đắt tiền. Nếu bạn là một người yêu thích rượu vang, đừng bỏ qua bài viết này. Hãy cùng RƯỢU NHẬP KHẨU khám phá những điều thú vị về rượu vang đỏ. 

 

1. Đặc điểm của rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ được làm từ nho đỏ (hoặc nho đen), tuy nhiên có một sự thật là nước ép từ thịt nho thường không có màu. Khi ngâm vỏ nho trong nước ép, ngoài việc lấy màu thì còn để vỏ nho sẽ chiết xuất ra vị chát. Vị chát trong một vai trò quan trọng với các dòng vang. Vị chát sẽ giúp vang đỏ phong phú hương vị hơn. Theo thời gian vị chát sẽ được giảm bớt và hài hòa với các thành phần khác của rượu. Đây cũng là một trong những lý do giúp rượu vang đỏ có thể ủ được lâu hơn vang trắng. 

 

Màu của rượu vang đỏ đến từ vỏ trái nho đỏ, từ một sắc tố thực vật có tên là "anthocyanin". Màu của vang đỏ sẽ phụ thuộc vào màu của vỏ nho và thời gian vỏ nho được tiếp xúc với nước ép của nho. Ban đầu, màu rượu nho sau khi ép có màu khá trong trẻo và sau khi trải qua quá trình ngâm cùng với vỏ, rượu bắt đầu đổi dần sang các tông màu đậm hơn.  Màu sắc thực tế của rượu vang đỏ có màu từ tím đậm (đặc trưng của rượu vang trẻ) cho đến màu đỏ gạch (đặc trưng của rượu vang lâu năm). Ngoài ra, màu sắc của rượu vang đỏ cũng được thể hiện một phần từ các giống nho khác nhau hay cách thức sản xuất rượu vang tại mỗi vùng, nhà sản xuất khác nhau.

 

2. Phương pháp sản xuất rượu vang đỏ

2.1. Thu hoạch và nghiền nho

Thời điểm tuyệt vời nhất để thu hoạch nho làm rượu vang đỏ là cuối hạ đầu thu. Khi lá cây chuyển từ màu xanh chuyển sang đỏ thẫm hoặc xanh đen thì nông dân mới bắt đầu cắt nho. Nho sau khi được hái sẽ được cẩn thận, tỉ mỉ tách khỏi cuống. Tùy vào từng vườn nho mà có thể sử dụng máy hoặc làm trực tiếp bằng tay.

Nho sau đó được chuyển tới các nhà máy. Tại đây, những trái nho bị nấm mốc, bị khô hay có dấu hiệu hỏng sẽ bị loại bỏ, chỉ để lại những trái nho chất lượng nhất. Sau đó, nho được cho đi qua máy lọc/máy nghiền để bỏ cuống và được ép nhọ trong quá trình này. Nho đã sẵn sàng để lên men.

 

2.2. Lên men và ép nho

Hỗn hợp được lên men bao gồm: nước nho, vỏ, hạt nho, được gọi chung là “must”. Nhà làm vang có thể thêm vào men tự nhiên hoặc men nhân tạo. Đây là bước chuyển hóa đường thành rượu, nhiệt và carbon dioxide.

Một lớp bã nho mỏng sẽ được hình thành trên bề mặt của nước ép nho. Phần này cần được khuấy lại vào nước ép nho thường xuyên. Có 2 phương pháp là: khuấy (punching down) hoặc bơm sục (punching over). Sau khi khuấy trộn, chờ đến một thời điểm nhất định, hỗn hợp nước ép sẽ được tiếp tục chuyển đến máy ép để sản xuất rượu ép (presses wine).

 

2.3. Ủ trong thùng gỗ sồi

Rượu vang trắng thường không cần ủ thùng nhưng hầu hết rượu vang đỏ đều không thể bỏ qua bước này. Quá trình này có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm trong các bể chứa lớn, bể thép không gỉ và thùng gỗ sồi (mới hoặc đã qua sử dụng). Một trong những phương pháp phổ biến nhất là thùng gỗ sồi.

Thùng gỗ có tác dụng truyền hương thơm, hương vị, kết cấu cực tốt cho rượu. Trong khi các thùng gỗ sồi cũ sẽ đem lại kết cấu mịn màng thì thùng gỗ sồi mới lại có thể bổ sung hương vị cay nồng, đậm đà hơn. 2 loại thùng được sử dụng rộng rãi là: thùng gỗ sồi Pháp & thùng gỗ sồi Mỹ. 

 

2.4. Lọc, đóng chai và phân phối

Trước khi đưa rượu vang ra thị trường thì nhiều nhà sản xuất sẽ sử dụng màng lọc vô trùng để loại bỏ các nấm men, vi khuẩn còn sót lại có khả năng làm hỏng rượu. Đặc biệt là oxy cũng cần được hút ra khỏi chai rỗng khi rượu được đổ đầy, đóng nút và dán nhãn. 

 

3. Giống nho dùng để sản xuất rượu vang đỏ

Có rất nhiều loại nho dùng để sản xuất rượu vang đó, nhưng trong đó nổi bật nhất phải kể đến Cabernet Sauvignon. Giống nho được mệnh danh là “ông vua trong thế giới nho đỏ”. Bên cạnh đó những giống nho khác cũng nổi bật không kém như: Syrah, Merlot, Black Grenache, Malbec, Mourvedre, Pinot Noir, Cabernet Franc, Carignan, Gamay, Tempranillo, Zinfandel, Primitivo, Malvasia Nera, Negroamaro, Carmenere,....

 

4. Hương vị của rượu vang đỏ

Có vô số hương vị được tìm thấy trong rượu vang. Tùy vào đặc điểm của giống nho, thổ nhưỡng, khí hậu trong niên vụ hay quá trình lên men, lão hóa mà cho ra các tầng hương vị khác nhau. Khi vang được chiết xuất ở cùng 1 vùng trồng nho nhưng lại làm từ những nhà sản xuất khác nhau thì vẫn có thể cho ra hương vị khác nhau. Thông thường sẽ có 3 nhóm chính:

  • Lớp hương chính: hương thơm trực tiếp từ nho.

  • Lớp hương thứ 2: từ quá trình lên men.

  • Lớp hương thứ 3: hương tổng thể, hình thành trong quá trình lão hóa. 

Khi thưởng thức rượu vang đỏ, bạn rất dễ dàng nhận ra được hương thơm nồng nàn của hoa quả đỏ, mùi anh đào, nho, dâu tây, mâm xôi, phúc bồn tử, quả lý chua, sung, gia vị cay, tiêu, socola, bánh mì nướng, mùi khói, cam thảo, quế,... Thông thường, các nhà sản xuất sẽ pha trộn các loại nho để tạo ra một hương vị đặc trưng.

 

5. Các loại rượu vang đỏ

Có thể phân loại rượu vang đỏ theo nhiều cách tiếp cận khác nhau. Từ các giống nho, thổ nhưỡng - vùng sản xuất, phong cách làm rượu, đặc điểm hương vị sẽ sản xuất ra những dòng rượu vang đỏ hoàn toàn khác biệt nhau. Từ những dòng rượu vang đỏ thanh mảnh, ngập tràn hương vị trái cây cho đến những loại rượu vang đậm đà, được phát triển trong thùng gỗ sồi. 

Rượu vang đỏ đem đến vô vàn những khám phá mới lạ của hương vị và kích thích mọi giác quan khi thưởng thức. Chúng có thể nổi bật lên với vị ngọt hoặc hậu vị đậm sâu, có nhiều hoặc ít vị chua hay vị chát hoặc những hương vị quyến rũ từ thảo mộc, hoa đến trái cây và cả hương vị khoáng. 

Các loại rượu vang đỏ chính theo đặc điểm hương vị:

Rượu vang đỏ thanh mảnh

Nhẹ nhàng và tươi mới, đó là những nét đặc trưng của dòng vang đỏ thanh mảnh. Đây là dòng vang đỏ có thể thưởng thức riêng biệt hoặc cũng có thể kết hợp tốt vời đồ ăn nhừ vị chát mềm mại. Rượu vang đỏ thanh mảnh thường nổi bật trong các dòng vang Pinot Noir, vang Beaujolais từ nho Gamay, vang đỏ Lambrusco tại Ý và St. Laurent tại Úc

 

Rượu vang đỏ vị đậm vừa

Những dòng vang này sẽ không quá nhẹ nhàng cũng không quá đậm đà. Vị rượu thể hiện sự hài hoà vừa phải, vị chát sắc nét hơn so với dòng vang đỏ thanh mảnh nhưng vẫn không thể lấn át tới các hương vị khác và có một cấu trúc rượu phức hợp. Điển hình cho dòng vang này là rượu vang đỏ làm từ nho Merlot, Cabernet Franc, Zinfandel và Barbera.

 

Rượu vang đỏ đậm vị

Rượu nổi bận lên với vị chát đậm đà cũng như màu sắc đậm sâu. Dòng vang đỏ này kết hợp rất tốt với những món ăn đậm vị và thịt đỏ để mang tới những trải nghiệm ẩm thực tốt nhất. Rượu vang đỏ đậm vị thường là rượu vang từ nho Cabernet Sauvignon, Syrah và Malbec.

 

6. Công dụng của rượu vang đỏ

Trong các dòng rượu vang thì rượu vang đỏ đem lại nhiều lợi ích tốt nhất cho sức khoẻ khi được sử dụng một cách hợp lý. Rượu vang đỏ chứa hàm lượng antioxidants  – chất chống oxi hóa dồi dào 

Nho là trái cây giàu chất chống oxi hóa (antioxidants) có thể kể đến resveratrol, catechin, epicatechin và proanthocyanidin. Những chất này có tác dụng tiêu diệt các tác nhân gây bệnh, chống viêm, chống đông máu, giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư cũng như giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và phổi. Ngoài ra, resveratrol còn có tác dụng kéo dài tuổi thọ, giúp bạn trẻ lâu, duy trì một cơ thể dẻo dai và trí tuệ minh mẫn. 

 

6.1. Tác dụng của rượu vang đỏ trong việc giảm thiểu nguy cơ đột quỵ

Rượu vang đỏ có tác dụng như một chất làm loãng máu tự nhiên, có khả năng phá vỡ cục máu đông - tác nhân gây đột quỵ. Lý giải cho việc này là do hoạt chất ở vỏ trái nho, đặc biệt là nho đỏ, có tác dụng chống lại chứng đột quỵ. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về liều lượng sử dụng hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ để tận dụng một cách khoa học những công dụng của rượu vang. 


 
6.2. Rượu vang đỏ giúp duy trì sức khỏe xương khớp

Theo thời gian, sức khỏe của xương khớp cũng dần suy giảm. Bạn có thể sử dụng rượu vang như một nguồn bổ sung vitamin và chất khoáng: canxi, kẽm, magie và sắt giúp cải thiện xương thêm chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương. 

 

6.3. Công dụng của rượu vang đỏ trong việc duy trì làn da và vóc dáng 

Rượu vang đỏ không chứa chất béo, rất ít calo và thúc đẩy quá trình đốt mỡ, do vậy nhâm nhi một ly vang hàng ngày sẽ giúp chị em giảm cân một cách từ từ, đồng thời bổ sung nước và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, rượu vang đỏ được coi là “thần dược” đối với sắc đẹp nhờ tác dụng kháng viêm, kích thích trao đổi chất, thu nhỏ lỗ chân lông và giảm sắc tố tối trên bề mặt da, đem lại làn da trắng sáng và mềm mịn

 

6.4. Rượu vang đỏ giúp tình yêu thăng hoa

Nghiên cứu khoa học đã cho thấy những người đàn ông uống 2 ly rượu vang đỏ mỗi ngày có nồng độ testosterone cao hơn so với những người không uống. Điều này đồng nghĩa với việc rượu vang đỏ giúp tăng ham muốn đối với “chuyện ấy” ở các chàng và giúp tình yêu thêm thăng hoa, gắn kết. 

 

7. Kết hợp rượu vang đỏ với những món ăn nào?

Với những dòng vang đỏ thanh lịch, nhẹ nhàng thì phù hợp với khá nhiều món ăn. Các món ăn Việt và Á Đông như: Thịt gia cầm xào, chiên, thịt đỏ, hải sản nướng, ….

Với những chai vang đỏ có hương vị cân bằng, hài hòa sẽ phù hợp với các món ăn như: các loại thịt chế biến sẵn, pizza, rau củ nướng,...

Các dòng vang đỏ đậm đà, được ủ lên men trong thùng gỗ sồi với hương vị cay nồng đặc trưng lại phù hợp với các món như: thịt bò, thịt đỏ và một số loại phomai đậm mùi, BBQ, hun khói,…

 

8. Mua rượu vang đỏ ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi cung cấp rượu vang đỏ nhưng để món quà tuyệt vời nhất thì bạn cần lựa chọn được đơn vị uy tín, hàng đầu về rượu vang. RƯỢU NHẬP KHẨU là đơn vị chuyên nhập khẩu và cung cấp hơn 1000 dòng rượu vang chính hãng từ các nhà sản xuất hàng đầu. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm sẽ giới thiệu đến bạn nguồn gốc, xuất xứ cũng như câu chuyện đằng sau mỗi chai rượu vang đỏ.

 

Quý khách hàng có nhu cầu mua rượu vang đỏ vui lòng liên hệ tới Hotline để được tư vấn và đặt hàng. Quý khách cũng có thể mua hàng qua fanpage RƯỢU NHẬP KHẨU bằng cách gửi link sản phẩm đang quan tâm/cần mua vào mục tin nhắn của Fanpage.

Sản phẩm nổi bật
Mới nhất

GIỚI THIỆU

TRỤ SỞ CHÍNH

CÔNG TY TNHH HẦM RƯỢU VIỆT NAM

Rượu Nhập Khẩu78 Vũ Phạm Hàm, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Rượu Nhập Khẩu246 Hoàng Ngân, Trung Hòa, Thanh Xuân, Hà Nội

Rượu Nhập Khẩu172 Nguyễn Văn Linh, Thanh Khê, Đà Nẵng

Rượu Nhập Khẩu15 Hai Bà Trưng, P. Xương Huân, Tp. Nha Trang

Rượu Nhập Khẩu188 Nguyễn Văn Thủ, Q1, TP Hồ Chí Minh

Rượu Nhập Khẩu HOTLINE HCM: 0941 968 008

Rượu Nhập Khẩu HOTLINE HN: 0946 398 008

CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG

Đã thông báo bộ công thương
Lên đầu trang
messenger
Mesenger
 zalo
Chat Zalo
 call
Gọi điện

RƯỢU NHẬP KHẨU, trang website giới thiệu sản phẩm và chia sẻ kiến thức về rượu vang phi lợi nhuận. Trang web này tuân thủ Nghị định số 185/2013/NĐ-CP của Chính phủ và luật quảng cáo số 16/2012/QH13 về kinh doanh bán hàng qua mạng. Giá sản phẩm trên website chỉ mang tính chất tham khảo, chúng tôi không kinh doanh và bán hàng trực tuyến trên internet. 

Các sản phẩm trên website RƯỢU NHẬP KHẨU có nồng độ cồn (ABV.) dưới 5,5% vol. 

 

Đang xin phép Bộ Công thương | Tất cả các sản phẩm đều dưới 5.5 độ cồn | Sản phẩm không phù hợp với phụ nữ mang thai và người dưới 18 tuổi.

Giấy chứng nhận Đăng ký Kinh doanh số 0107950420 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Thành phố Hà Nội cấp ngày 09/08/2017.

 

RƯỢU VANG PHÁP            RƯỢU VANG Ý            RƯỢU VANG MỸ            RƯỢU VANG CHILE            RƯỢU CHAMPAGNE           BÁNH BỈ            NƯỚC KHOÁNG BORJOMI            PHA LÊ RIEDEL            ĐÙI HEO MUỐI IBERICO