Rượu Vang Đỏ Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino 2020
Đôi nét về dự án Poggio di Sotto từ nhà sản xuất Collemassari
Nằm ẩn mình trong vùng Montalcino, Tuscany – Ý, Poggio di Sotto là một mảnh đất trồng nho độc đáo, được quản lý bởi nhà sản xuất danh tiếng ColleMassari. Được xem là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại Montalcino, Poggio di Sotto đã tạo ra những chai rượu vang chất lượng tuyệt hảo và danh tiếng không thể bàn cãi. Vùng Montalcino sản xuất rượu vang Ý nổi tiếng với giống nho Sangiovese (được lai tạo từ hai giống nho Ciliegiolo và Calabrese Montenuovo) . Poggio di Sotto chủ yếu tập trung vào việc trồng loại nho này, họ đã thực hiện quá trình sản xuất rượu vô cùng tỉ mỉ và chuyên nghiệp. Điều này làm cho sản phẩm của họ luôn nằm trong danh sách những chai rượu Brunello đẳng cấp, được yêu thích và đánh giá cao trên khắp thế giới.
Poggio di Sotto có diện tích khoảng 44 hecta, với phần lớn là vùng trồng nho. Những loại nho tại đây được chăm sóc kỹ lưỡng và thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nho được lựa chọn từ các khóm cây nho cổ thụ, với độ tuổi từ 15 đến 30 năm, tạo ra hương vị phong phú và độ tinh tế trong chai rượu. Một điểm đặc biệt khác của Poggio di Sotto là sự tôn trọng môi trường và sử dụng các phương pháp làm việc bền vững. Họ duy trì một tầm nhìn rộng lớn, nhằm bảo vệ đất đai và tự nhiên của khu vực Montalcino. Nếu bạn muốn khám phá những chai rượu vang Brunello độc đáo và đỉnh cao của Montalcino, Poggio di Sotto của nhà sản xuất ColleMassari là sự lựa chọn tuyệt vời. Sản phẩm của họ thể hiện tinh hoa của nho Sangiovese và sự đam mê của những chuyên gia làm rượu hàng đầu.
Rượu vang đỏ Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino:
Rượu vang đỏ Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino DOCG mang trong mình những đặc điểm độc đáo về thời tiết và nho, tạo nên một hương vị đầy phong cách và sự tươi mát độc đáo, kết hợp với quá trình sản xuất tinh tế, hứa hẹn mang lại một trải nghiệm vị giác đầy ấn tượng cho những người yêu thưởng thức rượu vang. Đây chắc chắn là một chai rượu đỏ xuất sắc trong tầm giá rất đáng để bạn khám phá.
Thời tiết thuận lợi tạo nên hương vị đặc trưng:
Khí hậu tại vùng Montalcino trải qua một mùa xuân ấm áp và mùa hè mát mẻ, tạo điều kiện lý tưởng cho quá trình chín chậm của quả nho. Trong tháng cuối của quá trình trưởng thành, vào khoảng giữa tháng Tám, thời tiết mát mẻ hơn và mưa lớn đã giúp cho những quả nho đạt độ chín tối ưu, góp phần làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho chai vang đỏ này.
Quy trình sản xuất tỉ mỉ:
Rượu vang đỏ Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino DOCG được sản xuất từ những vườn nho trung bình 25 năm tuổi, nằm ở độ cao từ 200 đến 400 mét so với mực nước biển, với các hướng đất độc đáo. Đất đai ở đây nghèo dinh dưỡng và nhiều đá, chủ yếu là sét và đá vôi. Vùng sản xuất nằm ở Castelnuovo dell’Abate, nhìn ra Val d’Orcia. Quá trình thu hoạch được thực hiện bằng tay, việc lựa chọn những quả nho nho tuân theo cùng một sự nghiêm ngặt như đối với rượu vang Brunello. Quá trình lên men diễn ra trong các bể gỗ sồi, nơi diễn ra sự lên men tự nhiên và quá trình ủ lâu dài. Rượu này phải trải qua 22 tháng ủ trong các thùng gỗ sồi 30 hl trước khi tiến hành đóng chai.
Tasting note:
Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino DOCG thể hiện một màu đỏ ruby tươi sáng, tạo ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đây là dòng vang đỏ được tạo nên từ 100% nho Sangiovese, mang đến những nét đặc trưng riêng biệt của giống nho này. Vị rượu hài hòa và cân bằng tốt bởi độ chua của axit nhẹ nhàng và độ chát nhung mượt. Các nốt hương thơm của quả mọng chín và gia vị bền bỉ, tạo nên một kết thúc tươi mát giàu đậm khoáng chất đầy sảng khoái.
Thưởng thức rượu vang đỏ Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino DOCG:
Rượu vang đỏ Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino DOCG nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C để làm nổi bật hương vị tốt nhất. Rượu có thể kết hợp tốt với các món ăn được chế biến từ thịt như sườn cừu nướng, món thịt hầm, các loại thịt nguội hay món ăn truyền thống của Ý như pasta, bò sốt bolognese, ….
Kết luận:
Rượu vang đỏ Poggio Di Sotto Rosso Di Montalcino DOCG không chỉ phản ánh mùa nho thuận lợi mà còn thể hiện sự kỹ lưỡng và chuyên nghiệp trong sản xuất từ ColleMassari. Đây sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thưởng thức rượu vang cao cấp và đang tìm kiếm một trải nghiệm hương vị phong phú. Hãy để hương vị tinh tế của rượu vang này tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ trong mọi buổi tiệc vào các dịp đặc biệt.
