Luce della Vite – Cái nôi của các loại rượu vang đỏ nổi tiếng | Rượu Nhập Khẩu
Cùng RƯỢU NHẬP KHẨU tìm hiểu thêm về các loại rượu vang nổi tiếng, qua bài viết: Ghé thăm điền trang Luce della Vite ở Trung Ý, quê hương của các loại rượu vang đỏ nổi tiếng: Brunello di Montalcino và dòng rượu vang đỏ Luce nổi tiếng!
Nền văn minh Etrusca cổ đại – tiền thân của nền văn minh La Mã – là một điều hấp dẫn và đầy bí ẩn. Người Etruscan có nguồn gốc bên ngoài bán đảo Ý ở phía đông Địa Trung Hải. Những tiến bộ kỹ thuật thời kỳ này rất đáng chú ý (họ đã phát minh ra phương pháp quy hoạch thành phố theo dạng vòm và thẳng tắp). Những thành phố cổ xưa của người Etruscan trải dài từ xa về phía nam như nơi Naples ngày nay đến phía bắc nơi Modena tọa lạc. Các nhà khảo cổ đã tìm thấy những bằng chứng trên vò đất sét từ xa xưa cho thấy người Etrusca cổ đại cũng có tình yêu say đắm với rượu vang ngon. Nền văn minh Etruscan có thể đã bị tiêu diệt dưới gót chân của La Mã, nhưng con người không bao giờ bị khuất phục; hậu duệ của họ là những người Tuscan ngày nay – những con người độc lập, tự chủ, luôn khát khao lĩnh hội kỹ thuật và kế thừa niềm đam mê bất tận với các loại rượu vang ngon.
Trên những ngọn đồi xung quanh thị trấn Montalcino miền Trung nước Ý, nghề trồng nho xứ Tuscany vẫn tiếp diễn bao đời như những nhịp tim nối dài đều đặn. Được khai phá và định cư từ thời Etruscans, vùng đất cách thành phố Siena chưa đầy một giờ lái xe về phía nam là nơi khai sinh ra các loại rượu vang đỏ được ưa chuộng trên toàn thế giới. Brunello di Montalcino, dòng rượu vang ngon nổi tiếng thế giới làm từ nho Sangiovese thuần túy, cũng là dòng rượu vang Ý đầu tiên được xếp hạng cao cấp nhất trong hệ thống phân loại rượu vang Ý – Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Cũng tại nơi đây, những dòng rượu vang pha trộn Super Tuscan nổi tiếng – thành quả kết hợp của các giống nho địa phương và nho quốc tế – ra đời.
Montalcino là một vùng đất nhỏ chỉ với 24.000 ha (59.000 mẫu Anh), với 60% diện tích rừng bao phủ. Hiện có 240 nhà sản xuất rượu vang đang hoạt động tại đây. Những đặc điểm trong địa lý khiến cho Montalcino được giới sành vang ví với rượu vang Bordeaux ở Pháp. Cả hai vùng đều có khí hậu tương đối ôn hòa – khí hậu kiểu Địa Trung Hải đối với Montalcino và đại dương đối với Bordeaux. Tỷ lệ cát/sỏi trong đất tương tự như ở Pomerol và Saint-Émilion. Bên cạnh đó, phong cách pha trộn Merlot và Sangiovese có những điểm tương đồng rõ nét với phong cách pha trộn Bordeaux cổ điển của Merlot và Cabernet Sauvignon. Nho Sangiovese cũng có những nét tương tự như giống nho Cabernet Sauvignon: cấu trúc và độ chát tinh tế, đem lại các loại rượu vang ngon nổi tiếng với hương vị thanh lịch, sang trọng.
Mặc dù tên tuổi xứ Montalcino gắn liền với nho Sangiovese và rượu vang Brunello, rượu vang làm từ các giống nho pha trộn rất phát triển tại nơi này. Cụ thể, Luce – dòng vang đặc trưng của thương hiệu, ra đời trong sự hợp tác ban đầu với Mondavi – với sự hòa quyện của 50% Sangiovese và 50% Merlot đã gây ra một cú vang lớn đối với giới mộ điệu.
Tenuta Luce della Vite – nằm kế bên điền trang Castelgiocondo trứ danh – là địa điểm mà vào giữa những năm 1990, Vittorio Frescobaldi đã hợp tác với Robert Mondavi từ California để bắt đầu sản xuất rượu vang. Dự án Luce della Vita hiện đang diễn ra tại các cơ sở mới của Tenuta Luce (sau khi Mondavi qua đời và điền trang được đổi chủ, mối quan hệ hợp tác ban đầu đó đã bị vô hiệu hóa). Năm 1996, Marchesi Frescobaldi đã mua lại điền trang này đồng thời bổ sung các lô đất ở phía tây vào năm 2001 và 2016. Ngày nay, Tenuta Luce della Vite không chỉ sở hữu các nhà máy sản xuất rượu mà còn có các phòng nghỉ sang trọng và dịch vụ ẩm thực tuyệt vời. Những vị khách ghé thăm có thể đắm mình vào khung cảnh thiên nhiên đẹp như tranh vẽ của xứ Tuscany, thưởng thức các loại rượu ngon nhất trực tiếp tại điền trang, cũng như được lắng nghe những chia sẻ về nghệ thuật làm rượu.
Tại điền trang Tenuta Luce della Vite, 88 ha vườn nho được quy hoạch gọn ghẽ thành từng khối riêng biệt bao quanh hầm rượu, ở độ cao 380 mét so với mực nước biển. Độ cao lý tưởng, chất đất giàu đá sa thạch nhẹ và đá phiến nguyên chất, ít đất sét cùng thời tiết ấm áp thuận lợi tạo điều kiện cho giống nho Sangiovese phát triển tốt nhất và đạt độ chín hoàn hảo. Những giàn nho mọc giữa thiên nhiên hoang dã, cùng một hệ sinh thái đa dạng và được nuôi trồng hoàn toàn tự nhiên và tuyệt đối không can thiệp bằng hóa chất.
Trái nho lớn lên trong điều kiện sinh tồn khắc nghiệt thường đem lại các loại rượu vang ngon tuyệt hảo. Một số nghiên cứu của Luce đã chứng minh được điều này: Môi trường khắc nghiệt, nhiệt độ và sự khô cằn có thể kích hoạt bộ gen bảo vệ cung cấp cho rượu vang có hương thơm khác biệt. Do vậy, sự kết hợp giữa đặc tính di truyền với việc chăm sóc trồng trọt có thể điều khiển chính xác được hương vị cuối cùng của các loại rượu vang.
Hầm rượu của Tenuta Luce della Vite ẩn mình dưới một khu vườn bài trí đẹp mắt và có một “thư viện” rượu vang được thiết kế đầy ấn tượng. Trong hầm rượu có cả những bể lên men đồ sộ và đẹp mắt được sơn màu đỏ được sản xuất riêng ở Padua. Mỗi chiếc có kích thước để chứa 2.500 gallon (hơn 9400 lít) nước ép nho.
Điền trang tập trung vào sản xuất các loại rượu vang đỏ cốt lõi: Brunello (100% Sangiovese), Luce (50% Sangiovese, 50% Merlot), Lucente (75% Merlot, 25% Sangiovese), Lux Vitis (95% Cabernet Sauvignon, 5% Sangiovese) và Grappa di Luce (một dòng vang phiên bản giới hạn, sản xuất bằng cách chưng cất vỏ nho Merlot và Sangiovese tạo nên màu sắc độc đáo).
Việc loại bỏ hạt và cuống được thực hiện bằng dao động tự nhiên thay vì máy móc để hạn chế thất thoát tannin và nấm men tự nhiên (cho quá trình lên men chậm). Đối với rượu vang Luce, quá trình lên men malolactic xảy ra sau khi rượu được chuyển vào các thùng sồi của Pháp. Rượu Brunello được ủ trong thùng gỗ sồi Slavonian không đốt, dung tích lên tới 790 gallon (xấp xỉ 3000 lít), tác động tới rượu vang một cách nhẹ nhàng.
Dòng vang Luce – với sự pha trộn của nho Sangiovese và Merlot – ra đời từ nhiều thập kỷ trước đã khiến cho tên tuổi của khu vực được biết đến rộng rãi trên thế giới. Trong khi đó, Lucente, một dòng vang tuy không phải Brunello nhưng được đông đảo mến mộ bởi sự kết hợp hài hòa giữa nho Merlot làm chủ đạo cùng điểm nhấn là những hương vị đặc trưng thú vị từ Sangiovese. Những điều này khiến cho Lucente trở thành một dòng rượu kinh điển “dẫn lối” cho thực khách bước chân vào khám phá thế giới rượu vang Montalcino một cách dễ dàng.
Những phóng viên Forbes cũng đã thưởng thức những chai rượu vang ngon nổi tiếng làm nên tên tuổi điền trang và đưa ra những nhận xét tích cực:
|
La Vite Lucente 2016 |
|
 |
|
|
Hương vị nho Merlot chủ đạo, nồng nhiệt với mùi anh đào và mận sắc nét. Sau vài ba phút, hương hoa violet và hoa hồi (anise) dần dần lan tỏa, bùng nổ sống động. Một dòng rượu thật rượu ngọt ngào, cân bằng, gợi cảm.
|
|
|
Luce Della Vite 2016 |
|
 |
|
|
Hương thơm nhẹ nhàng và thanh thoát lan tỏa hấp dẫn trong ly. Hương vị gợi mở của cam thảo và quả mâm xôi và bánh gừng ấm áp.
|
|
|
Luce Della Vite 2007 |
|
 |
|
|
Rượu phát triển hương thơm phức hợp của trái mâm xôi, dấm balsamic, vị gạch và da thuộc. Vị rượu cân bằng giữa trái cây tươi mát và tannin mềm mượt, để lại hậu vị tươi mát và gia vị cay nồng thú vị.
|
|
Một bữa ăn truyền thống xứ Tuscany gồm bít tết nướng đậm đà thưởng thức cùng các loại rượu vang đỏ hảo hạng. Đây là một nét văn hóa phổ biến và được người Etrusca cổ đại ưa chuộng từ 2 thiên niên kỷ trước. Nét đẹp văn hóa này vẫn còn được lưu truyền cẩn thận cho tới ngày nay và mãi muôn đời sau, tựa như niềm đam mê bất diệt với rượu vang của những người dân hào hoa nước Ý.
Theo Forbes.
—
RƯỢUNHẬPKHẨU.COM – Delivery wine to your home
? 1000 sản phẩm rượu vang, bia nhập khẩu chính hãng
? Giao hàng toàn quốc (miễn phí giao nội thành Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh)
? Quà tặng rượu vang, phụ kiện rượu vang
? Ly pha lê cao cấp chính hãng
☎️ HOTLINE: 0941 968 008
? WEBSITE: ruounhapkhau.com
