Rượu vang Chile và những điều bạn chưa biết

 

Chile là quốc gia rượu vang thuộc Tân Thế Giới nhưng ngành công nghiệp rượu vang của đất nước này không hề non trẻ. Sự bùng nổ về chất lượng của rượu vang Chile xuất hiện ở khắp các tiểu bang trong vòng 30 năm qua nhưng sự thật rằng những cây nho đầu tiên đã được trồng vào những năm 1500. Những người nhập cư từ châu Âu đã mang tới vùng đất này nhiều giống nho, đặc biệt là nho của vùng Bordeaux đã đến Chile từ năm 1800. Đến những năm 1990, hầu hết rượu vang được sản xuất và tiêu thụ bởi người dân. Như vậy, rượu vang Chile đã dần chiếm được cảm tình của nhiều tín đồ yêu vang và ngày càng nổi tiếng trên thế giới.

 

1. Tìm hiểu về đất nước Chile

 

Chile nằm trên bờ biển phía tây của Nam Mỹ, địa hình của đất nước này rất thú vị, trông giống như một hòn đảo nhỏ có thể cô lập những vườn nho với các yếu tố không tốt. Chile giáp với Thái Bình Dương mát mẻ ở phía Tây và dãy núi Andes phủ tuyết ở phía Đông, giáp sa mạc Atacama ở phía Bắc và phía Nam giáp với Patagonia. Chile được bảo vệ về mọi mặt.

 

Chile được bảo vệ rất chặt chẽ nên vào những năm 1800, dù dịch bệnh phylloxera tàn phá hầu hết các vườn nho trên thế giới nhưng vẫn không thể chạm vào những cây nho ở Chile. Trên thực tế, đây cũng là quốc gia sản xuất rượu vang lớn duy nhất dịch không thể chạm tới. Chile là đất nước của những cây nho lâu đời nhất trên thế giới. Nhiều cây nho được trồng đến ngày nay, rễ cây ăn sâu vào trong thềm đất đá đã cho ra đời những trái nho đậm đặc, có nhiều sắc thái hơn. Những cây nho này đã trở thành tài sản lớn với các nhà sản xuất rượu vang ở Chile.

 

Rượu vang Chile và những điều bạn chưa biết 1

 

Chile là quốc gia hẹp nhất thế giới với chiều rộng trung bình chỉ 110 dặm nhưng đường bờ biển lại trải dài gần 2600 dặm. Khoảng cách này còn xa hơn cả khoảng cách từ New York đến Los Angeles. Chính vì thế, khí hậu ở những vùng sản xuất rượu vang của Chile đều được hưởng lợi từ ánh nắng dồi dào, điều kiện khô ráo, giúp nho chống lại bệnh tật. Mặc dù việc quá khô ráo có thể là một thách thức với các nhà sản xuất rượu vang nhưng lại chính nhờ khí hậu khô hạn đã giúp Chile trở thành trung tâm tự nhiên chuyên sản xuất rượu vang hữu cơ, sinh học và bền vững. Trên thực tế, 75% tổng số rượu vang Chile xuất khẩu trên thế giới được sản xuất bền vững. Đây cũng là một kỳ tích tuyệt vời, riêng năm 2017, xét số lượng xuất khẩu sang Hoa Kỳ đạt tới 168.391.257 USD.

 

2. Các giống nho chính để sản xuất rượu vang Chile

 

Nếu các quốc gia khác định hướng sản xuất rượu vang của họ dựa trên 1 – 2 giống nho chính thì Chile lại hoàn toàn ngược lại. Các khu vực nội địa ấm áp đã cung cấp điều kiện tuyệt vời để nho chín một cách hoàn hảo. Trong khi đó các vườn nho mát mẻ hơn ở ven biển hoặc nơi có độ cao thì lại tập trung chính vào các giống nho tinh tế hơn. Nhiều nhà sản xuất rượu vang Chile đã tiến hành nghiên cứu đất một cách nghiêm ngặt để xác định ra được các giống nho tốt nhất, phù hợp nhất với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng của vùng.

 

Nhiều người nghĩ rằng Chile là quốc gia đầy nắng với rượu vang đỏ đậm đà nhưng các dòng vang trắng cũng thu hút được nhiều sự chú ý trong thập kỷ qua. Thung lũng Limari ở phía Bắc, Thung lũng Casablanca và Thung lũng San Antonio, và Thung lũng Leyda nằm trên Thái Bình Dương chuyên trồng nho Sauvignon BlancChardonnay. Những cây nho Sauvignon Blanc thường mang đến phong cách tươi sáng, hương thơm cam quýt cho rượu vang. Chardonnay còn được sản xuất theo nhiều kiểu khác nhau nhưng đa phần đều có độ cân bằng tốt, sự tròn trịa và vị chua sảng khoái. Cabernet Sauvignon có thể là giống nho đỏ quan trọng nhất của Chile, nhưng Carmenere là loại nho thích hợp nhất với thổ nhưỡng và khí hậu của đất nước này. 

 

Rượu vang Chile và những điều bạn chưa biết 2

 

Pinot Noir cũng là một loại nho làm vang được yêu thích ở Chile. Syrah có màu đậm đang trở nên phổ biến hơn ở những vùng mát mẻ như Elqui và những vùng ấm hơn như Colchagua. Mặc dù Chile đã được biết đến với việc sản xuất các loại rượu vang đa dạng chất lượng, nhưng nhiều loại rượu vang hàng đầu của Chile đều là các dòng vang đỏ, được làm từ các giống nho chủ đạo của Bordeaux hoặc các pha trộn khác. 

 

3. Các vùng sản xuất rượu vang tại Chile

 

Các vùng sản xuất rượu vang khác nhau của Chile chủ yếu bao gồm các thung lũng chạy dài theo hướng đông tây. Nhờ dạng địa hình đã giúp kéo các dòng hải lưu từ Thái Bình Dương đến các vườn nho vào ban đêm để làm mát và giữ được độ chua, ngay cả ở những khu vực sản xuất rượu vang nóng nhất. 

 

Các vùng sản xuất rượu vang có chất lượng và lâu đời nhất của Chile chủ yếu nằm ở Thung lũng Trung tâm, xung quanh và trong thành phố Santiago. Thung lũng Maipo nằm ngay phía nam của thành phố và là quê hương của một số loại rượu vang Cabernet Sauvignon mang tính biểu tượng của Chile. Điều kiện khô ráo, đầy nắng đã giúp nho Cabernet Sauvignon chín hoàn toàn. Một số vườn nho được trồng ở độ cao cao hơn, tập trung ở chân núi Andean. Carmenere và Merlot cũng được trồng trong các vườn nho của Maipo, điều này đã khiến một số người gọi là “Bordeaux của Chile.”

 

Rượu vang Chile và những điều bạn chưa biết 3

 

Phía nam của Thung lũng Maipo là Thung lũng Rapel, Thung lũng Cachapoal và Thung lũng Colchagua. Khu vực thứ hai này là một nơi đáng khám phá, đặc biệt là đối với những dòng vang Carmenere đẳng cấp thế giới, được sản xuất vô cùng tốt. Trong khi Cabernet Sauvignon được sản xuất nhiều hơn Carmenere ở vùng ấm áp này nhưng không thể phủ nhận được sức hút của Carmenere. 

 

Mặc dù Thung lũng Casablanca có nhiều đồi núi mát mẻ nhưng rượu vang chất lượng mới được sản xuất trong khoảng 30 năm. Thế nhưng nhờ hương vị tuyệt vời, khu vực này đã nhanh chóng trở thành nguồn cung cấp rượu vang trắng của đất nước. Casablanca nằm cách Thái Bình Dương chỉ 20 dặm, trở thành ngôi nhà tuyệt vời cho các giống nho ưa khí hậu mát mẻ như Sauvignon Blanc, Chardonnay và Pinot Noir.

 


RƯỢU NHẬP KHẨU – Deliver wine to your home

• 1000 sản phẩm rượu vang, bia nhập khẩu chính hãng
• Giao hàng toàn quốc (miễn phí giao nội thành Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh)
• Quà tặng rượu vang, phụ kiện rượu vang
• Ly pha lê cao cấp chính hãng
HOTLINE: 0941968008
WEBSITE: www.ruounhapkhau.com