Đối với những người yêu rượu và có sở thích sưu tầm rượu vang, dù chỉ mua rượu để trữ trong một vài năm, dù mới bắt đầu sưu tầm rượu hay đã sở hữu những hầm rượu lớn nhỏ, thì việc bảo quản rượu vang là vô cùng quan trọng. Cần lưu ý những gì khi bảo quản rượu vang trong hầm? Có bao nhiêu cách để sắp xếp tủ rượu vang?… Nếu bạn đang có nhu cầu xây một hầm rượu tiêu chuẩn và có chung những thắc mắc trên, đây sẽ là bài viết hoàn hảo dành cho bạn.
1. Tại sao nên xếp rượu vang vào tủ trong các hầm rượu?
Bằng cách đặt rượu vang vào tủ rượu và bảo quản chúng trong các hầm chứa, bạn sẽ dễ dàng kiểm soát được niên vụ của từng chai rượu, từ đó tránh được việc mở chai quá sớm hoặc quá muộn. Thêm vào đó, một tủ rượu sẽ giúp bạn nhận ra những lỗ hổng trong bộ sưu tập rượu của mình, ví dụ như quá nhiều rượu Champagne, quá ít rượu vang đỏ… từ đó đưa bạn đến những quyết định mua rượu sáng suốt hơn. Bạn cũng có thể chọn rượu vang cho những dịp đặc biệt và lấy được loại rượu vang bạn đang tìm kiếm một cách nhanh chóng hơn.
Khám phá: Tủ bảo quản rượu vang tại Rượu Nhập Khẩu
2. Các quy tắc bảo quản rượu vang trong hầm rượu
2.1. Luôn đặt chai rượu nằm nghiêng, trên các giá đỡ
Lý do chính khiến bạn thay đổi quan niệm dựng đứng chai rượu vang như thông thường và chuyển hẳn sang trữ rượu nằm nhiêng, trên các giá đỡ và trong các tủ chứa trong hầm rượu, có liên quan đến nút bần và quá trình oxy hóa trong rượu. Cụ thể, chai rượu phải được đặt nằm nghiêng, để nút bần tiếp xúc được với rượu và được giữ ẩm nhờ rượu. Tại sao lại phải giữ ẩm? Bởi một nút bần khô, theo thời gian sẽ co lại khiến không khí lọt vào bên trong chai gây ra quá trình oxy hóa – điều vốn được xem là tối kị trong bảo quản rượu vang.
2.2. Giữ nhiệt độ và độ ẩm trong hầm rượu ổn định
Việc giữ vang đúng nhiệt độ sẽ giúp đảm bảo duy trì được chất lượng của vang.
Nhiệt độ bảo quản rượu vang thích hợp thường là khoảng 55-59 ° F (12–14 ° C) cho tất cả các loại từ vang đỏ, vang trắng, vang hồng và vang sủi tăm. Tránh để vang trên mức 24 ° C, vì khi đó vang bắt đầu bị oxi hóa. Độ ẩm thích hợp trong tủ rượu là khoảng từ 55-75%
2.3. Đảm bảo trong hầm luôn tối, và hoàn toàn yên tĩnh!
Tia cực tím trong ánh sáng mặt trời và ánh đèn huỳnh quang là nguyên nhân chính khiến rượu vang bị hỏng và có mùi khó chịu. Dù rượu vang thường được chứa trong những chai thủy tinh tối màu, một số chai còn được làm bằng loại thủy tinh chống tia cực tím, nhưng nếu tia UV đủ mạnh vẫn có thể xuyên qua lớp thủy tinh và làm giảm chất lượng của rượu. Vậy nên, một nguyên tắc hàng đầu của hầm rượu vang tiêu chuẩn là phải có độ tối, cũng như phải hoàn toàn yên tĩnh, do âm thanh ồn ào cũng có thể khiến rượu bị “khó chịu” đấy!
3. Những loại rượu nào thích hợp để ủ trong hầm?
Phần lớn rượu vang đều có thể được bảo quản và ủ trong hầm, trừ những chai rượu vang trẻ, tức là rượu được sản xuất để tiêu thụ sớm.
4. Cách sắp xếp tủ rượu vang đơn giản, đúng cách
Trước khi bắt tay vào bài trí tủ cũng như hầm rượu vang của riêng mình, hãy nhớ rằng không có hầm rượu nào hoàn toàn giống nhau. Cách bạn sắp xếp hầm rượu hoặc các tủ trữ rượu sẽ phụ thuộc vào quy mô của bộ sưu tập rượu cũng như sở thích cá nhân của bạn.
4.1. Đánh dấu các hàng, cột của tủ rượu
Hệ thống các ô sẽ cho phép bạn theo dõi và xác định vị trí các chai một cách dễ dàng, dù cho bộ sưu tập rượu của bạn có lớn đến mức nào đi nữa. Chúng tôi mách bạn hãy đánh dấu mỗi cột trong tủ rượu của bạn bằng một chữ cái và mỗi hàng một số, tương tự như bảng tính Excel. Điều này sẽ cho phép bạn ghi lại vị trí chính xác của từng chai trong bộ sưu tập của bạn.
4.2. Đặt những chai rượu bạn muốn ủ lâu càng xa càng tốt
Với những chai rượu vang ngon, cám dỗ là điều không thể tránh khỏi. Hãy đặt những chai rượu bạn đỉnh ủ trong thời gian dài ở phía sau tủ rượu hoặc trên các kệ xa tầm với, cũng như đặt những chai bạn dự định tiêu thụ sớm ở những vị trí dễ thấy và dễ lấy hơn.
4.3. Sắp xếp rượu theo phong cách rượu
Đối với những người mới bắt đầu xây dựng bộ sưu tập rượu của mình, việc sắp xếp các loại rượu của bạn theo phong cách rượu là một lựa chọn tốt. Hãy tập hợp những chai rượu vang trắng, vang đỏ, vang hồng và vang sủi của bạn và đặt chúng ở những khu vực riêng biệt.
4.4. Sắp xếp rượu vang theo giá
Nếu bạn mua rượu ngẫu nhiên theo ý thích và dự định sưu tầm không quá 200 chai rượu, hãy thử sắp xếp rượu theo mức giá.
4.5. Sắp xếp rượu vang theo giống nho làm rượu
Nếu số lượng rượu bạn sở hữu thuộc loại trung bình (trên dưới 200 chai rượu), sắp xếp rượu theo loại nho làm rượu cũng là một ý tưởng không tồi. Bạn sẽ biết chính xác chai Riesling hoặc Grenache bạn đang tìm kiếm nằm ở vị trí nào trong tủ rượu hoặc hầm rượu của bạn. Hãy nhớ để chừa một góc tủ để chứa những chai rượu pha trộn. Ngoài ra thì sắp xếp rượu vang theo niên vụ rượu cũng là một cách rất hay.
4.6. Sắp xếp rượu theo vùng làm rượu
Một khi bạn đã và đang sở hữu hơn 200 chai rượu, đồng nghĩa với việc bạn có thể đã sở hữu rượu vang từ nhiều nước và nhiều khu vực. Lúc này hãy thử sắp xếp rượu theo vùng làm rượu. Ví dụ, bạn có thể dành 3-4 hàng trên cùng của giá đỡ rượu cho rượu vang Pháp. Tiếp đến, bạn có thể chia nhỏ từng hàng, từng cột theo 1 vùng cụ thể của Pháp như Bordeaux, Burgundy (Bourgogne), Provence.
4.7. Sắp xếp rượu theo nhà sản xuất
Để sắp xếp rượu theo cách này, đầu tiên bạn phải sắp xếp rượu theo khu vực hoặc loại rượu, sau đó mới đến mục nhỏ hơn là nhà sản xuất.
4.8. Sử dụng ứng dụng kiểm kê rượu
Khi bạn đã có khoảng hơn 100 chai rượu, bạn có thể sử dụng ứng dụng kiểm kê rượu, chẳng hạn như cellartracker để quản lý bộ sưu tập rượu của bạn. Ứng dụng này sẽ cho phép bạn quét mã vạch của từng chai rượu để quản lý và theo dõi hầm rượu của mình hiệu quả hơn. Cụ thể, thông qua ứng dụng này, bạn sẽ biết được ngày tiêu thụ được đề xuất cho mỗi chai, đọc các bài đánh giá và theo dõi ghi chú nếm thử của riêng bạn đối với mỗi loại rượu.
Trên đây là toàn bộ những thông tin về hầm rượu vang và cách sắp xếp tủ rượu cơ bản do Rượu Nhập Khẩu chọn lọc và tổng hợp. Chúng tôi hy vọng, thông qua bài viết này, quý khách hàng sẽ thiết kế và xây dựng được cho mình những hầm rượu vang ưng ý. Đừng quên theo dõi những bài viết thú vị về kiến thức rượu vang tiếp theo của Rượu Nhập Khẩu để trở thành những người yêu vang thông thái nhé!
RƯỢU NHẬP KHẨU – Delivery wine to your home
• 1000 sản phẩm rượu vang, bia nhập khẩu chính hãng
• Giao hàng toàn quốc (miễn phí giao nội thành Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh)
• Quà tặng rượu vang, phụ kiện rượu vang
• Ly pha lê cao cấp chính hãng
• HOTLINE: 0941 968 008
• WEBSITE: www.ruounhapkhau.com
