WINE DISCOVERY: CÁCH ĐỌC NHÃN CHAI RƯỢU VANG (P4) – VANG MỸ, VANG CHILE
Kiến thức rượu vang mênh mông không biết bắt đầu tìm hiểu từ đâu? Trong chuyên mục WINE DISCOVERY của Rượu Nhập Khẩu, chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn những kiến thức từ cơ bản đến chuyên sâu về rượu vang. Hãy theo dõi các bài viết WINE DISCOVERY để trở thành một người sành sỏi nhé!
Việc tìm hiểu nhãn chai rượu vang Mỹ và vang Chile tương đối đơn giản và dễ hiểu, tuy nhiên vẫn có những quy định nghiêm ngặt về những nội dung được/ không được hiển thị trên nhãn chai. Những quy định ấy là gì, hãy cùng Rượu Nhập Khẩu tìm hiểu kĩ hơn nhé!
Cách đọc nhãn chai rượu vang Mỹ
Việc dán nhãn rượu ở Mỹ phải tuân theo 1 bộ luật do TTB (Viết tắt của “Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau”; tạm dịch: Cục Thuế quan và Kinh doanh Rượu Cồn và Thuốc lá Hoa Kỳ) ban hành. Theo luật này, trên mỗi chai rượu vang Mỹ phải hiển thị đầy đủ các nội dung bao gồm tên thương hiệu, loại rượu, nồng độ cồn, thể tích, hàm lượng Sulfite cũng như tên và địa chỉ của nhà sản xuất.
Thương hiệu rượu
Thương hiệu rượu là cách đơn giản nhất để phân biệt một chai rượu vang. Đối với vang Mỹ, tên của nhà sản xuất, nhà máy sản xuất rượu hoặc vườn nho phải được ghi rõ trên nhãn mỗi chai.
Loại rượu
Rượu vang Mỹ được chia thành 3 loại chính, bao gồm “Table wine” (Rượu để bàn), “ Desert wine” ” (Rượu tráng miệng) và “Sparkling wine” (Vang sủi). Thông thường, các thuật ngữ này không hiển thị trên nhãn mà có thể được thay thế bằng nhãn AVA hoặc thông tin về giống nho được sử dụng. Cụ thể, “Table wine” được định nghĩa là rượu vang làm từ nho, với độ cồn không quá 14% ABV. Tuy nhiên, ở Châu Âu, cụm từ “Table wine” lại không liên quan gì đến độ cồn của chai vang mà đơn thuần chỉ để chỉ những chai vang có chất lượng thông thường.
AVA (American Viticultural Area)
Người ta căn cứ vào AVA ( viết tắt của “American Viticultural Area”; tạm dịch: Vùng trồng nho tại Mỹ) để hiểu thêm về điều kiện địa lý nơi chai vang được sản xuất. Hiện có hơn 200 khu vực được công nhận là các AVA chính thức tại Mỹ. Theo đó, các danh hiệu AVA sẽ được phân loại dựa trên đặc điểm khí hậu và điều kiện địa lý của từng khu vực trồng nho. Để được dán nhãn AVA, mỗi chai vang phải đảm bảo được sản xuất từ tối thiểu 85% số nho trồng trên từng AVA đó . Đối với những chai vang dán nhãn AVA cấp quận và cấp tiểu bang, yêu cầu này giảm xuống còn tối thiểu 75%.
Chai rượu vang Mỹ Antica Cabernet Sauvignon
Thông tin về giống nho
Việc ghi thông tin về giống nho trên nhãn chai rượu vang là bắt buộc ở Mỹ. Tuy nhiên, đối với những chai vang Mỹ nổi tiếng nhất như Opus One, Dominus, điều này lại là ngoại lệ. Một chai vang hiển thị rõ giống nho phải được sản xuất từ tối thiểu 75% giống nho đó.
Nồng độ cồn
Những chai vang có nồng độ cồn cao (ABV trên 14%) phải được dán nhãn rõ ràng. Những chai có ABV dưới 14% có thể hiển thị nồng độ cồn chính xác hoặc được dán nhãn “ Table wine” (Rượu để bàn)
Niên vụ
Dù không bắt buộc, nhưng thông tin về niên vụ hiếm khi được biến mất khỏi nhãn một chai rượu vang Mỹ. Lưu ý, tối thiểu 95% số nho được dùng để sản xuất rượu phải từ niên vụ được ghi trên nhãn chai.
Tên và địa chỉ sản xuất rượu
Tên và địa chỉ sản xuất rượu thường đi sau dòng chữ “Bottled by (Đóng chai bởi), hoặc dòng ‘Produced and bottled by’ (Được sản xuất và đóng chai bởi) nếu rượu được đóng chai tại nhà máy rượu đã sản xuất ra nó. Các loại rượu vang được trồng, thu hoạch, nghiền nát, lên men, chế biến và đóng chai bởi một cơ sở sản xuất rượu duy nhất, trong địa phận của một AVA duy nhất sẽ được dán nhãn ‘Estate-bottled’
Thể tích của chai (hoặc vật chứa khác):
Có thể được tính bằng ounce (fl.oz), lít (l) hoặc mililit (ml).
Hàm lượng Sulfite
Việc hiển thị hàm lượng Sulfite là bắt buộc với tất cả các loại vang Mỹ có chứa nhiều hơn 10 phần triệu Sulfite. Những chai vang được dán nhãn ‘Hữu cơ’ phải không chứa bất kỳ sulfite được bơm nhân tạo nào. Những chai được dán nhãn ‘Làm từ nho trồng hữu cơ’ có thể chứa vài phần Sulfite.
Cảnh báo sức khỏe của chính phủ Mỹ: Là yêu cầu bắt buộc đối với tất cả các loại đồ uống có cồn được bày bán tại Mỹ.
Cách đọc nhãn chai rượu vang Chile
Rượu vang Chile cũng được phân loại là rượu vang Tân Thế giới.
73% giống nho được trồng tại Chile là nho đỏ.
Luật rượu vang (Quản lý việc trồng và khu vực trồng nho)
nhãn chai rượu vang Max Reserva Cabernet Sauvignon
Luật Rượu vang được ban hành năm 1995, quy định 75% những nội dung bao gồm: Niên vụ, giống nho, nguồn gốc xuất xứ. Tuy vậy, các chai vang Chile hiện hành chỉ đáp ứng được 85% các nội dung kể trên, nhằm phù hợp với mục đích xuất khẩu sang các nước EU. Cụ thể:
- Theo Luật Rượu vang, chỉ những giống nho nhất định mới được sử dụng để sản xuất rượu. Nho lai hoàn toàn bị cấm trong Luật này.
- Trên nhãn mỗi chai vang phải hiển thị nồng độ cồn tối thiểu là 11,5%. Theo đó, những chai được dán nhãn “Reserva” và “Reserva Especial” phải có nồng độ cồn tối thiểu là 12% abv. Những chai có nhãn “Reserva Privada” và “Gran Reserva” phải có nồng độ cồn tối thiểu là 12,5% abv. Ngoài ra, “Reserva Especial” và “Gran Reserva” bắt buộc phải được ủ trong thùng gỗ sồi.
Năm 2011, Bộ Nông nghiệp Chile đã sửa đổi luật rượu vang, bổ sung thêm 3 thuật ngữ địa lý: Costa, Entre Cordilleras và Andes. Theo đó, các nhà sản xuất rượu hiện có thể đính kèm các thuật ngữ này với các DO (Denominations of Origin; tạm dịch: Vùng sản xuất) trước đó, nếu các vườn trồng nho có vị trí gần với các dãy núi hoặc bờ biển. Entre Cordilleras – dùng để chỉ các vùng thung lũng nằm giữa biển và dãy Andes (3/4 nho dùng làm rượu vang của Chile được trồng ở đây). Những chai rượu dán nhãn những thuật ngữ này phải được sản xuất từ tối thiểu 85% nho trồng trên vùng địa lý đó.
nhãn chai rượu vang Santa Carolina Reserva Syrah
Các vùng làm rượu ở Chile
Từ Bắc xuống Nam, các vùng làm rượu (DO) ở Chile là Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central (Thung lũng Trung tâm) và Sur (Các khu vực phía Nam)
.
Vùng Atacama và Coquimbo
Atacama và Coquimbo là 2 vùng trồng nho ở phía Bắc Chile, nổi tiếng với những chai rượu vang Cabernet Sauvignon và Syrah ngon tuyệt hảo.
Vùng Aconcagua
Thung lũng Aconcagua (khí hậu ấm áp) nổi tiếng với các giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot
Casablanca và San Antonio nằm dọc theo bờ biển (khí hậu mát mẻ) nổi tiếng với giống nho Sauvignon Blanc và Chardonnay.
Thung lũng Trung tâm (Central Valley)
Thung lũng trung tâm là vùng sản xuất rượu lâu đời nhất và quy mô nhất của Chile. Nơi đây vốn nổi danh với những chai Cabernet Sauvignon trứ danh, với hơn 5000ha đất được sử dụng để trồng loại nho này, tiếp theo là Merlot, Chardonnay và Carmenère. Các tiểu vùng khác gồm thung lũng Maipo, thung lũng Rapel, Curicó và thung lũng Maule.
Một số dòng rượu vang đỏ cao cấp nhất của Chile như Don Maximiano Founder Reserve 2016, Vinedo Chadwick được sản xuất tại đây.
Chai rượu vang Don Maximiano Founder Reserve
Sur DO
Thung lũng Itata, Bío Bío là nơi trồng các giống nho País và Muscat de Alexandria.
Thung lũng Malleco là một vùng nhỏ, chỉ với vài ha trồng Pinot Noir và Chardonnay.
Trên đây là hướng dẫn cách đọc nhãn chai rượu vang Mỹ, vang Chile cơ bản đến từ Rượu Nhập Khẩu. Hãy cùng đón chờ chuyên mục WINE DISCOVERY phần tiếp theo để tìm hiểu thêm về cách đọc nhãn chai rượu vang của các quốc gia khác cùng Rượu Nhập Khẩu nhé!
Kiến thức rượu vang là vô tận nhưng nếu bắt đầu từng ngày với việc thử nếm từng chai, thử từng giống nho, từng vùng miền, dần dần các bạn sẽ trở thành một người sành sỏi. Rượu Nhập Khẩu, với hơn 1000 sản phẩm rượu vang nhập khẩu chính hãng từ khắp thế giới sẽ luôn là bạn đồng hành với bạn, hỗ trợ kiến thức và nhiều sản phẩm rượu vang ở mức giá tốt, nhiều ưu đãi hấp dẫn. Hơn nữa, chúng tôi cung cấp ly pha lê đẳng cấp để uống rượu vang sành điệu hơn, chân thực hơn, cùng sự tư vấn của đội ngũ chuyên gia và nhân viên tận tình. Hãy chọn Rượu Nhập Khẩu là nơi đưa cảm xúc rượu vang của bạn thăng hoa!
RƯỢU NHẬP KHẨU – Delivery wine to your home
• 1000 sản phẩm rượu vang, bia nhập khẩu chính hãng
• Giao hàng toàn quốc (miễn phí giao nội thành Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh)
• Quà tặng rượu vang, phụ kiện rượu vang
• Ly pha lê cao cấp chính hãng
• HOTLINE: 0941 968 008
• WEBSITE: www.ruounhapkhau.com
