Wine Discovery: Mọi điều bạn cần biết về giống nho Malbec

Kiến thức rượu vang mênh mông không biết bắt đầu tìm hiểu từ đâu? Trong chuyên mục WINE DISCOVERY của Rượu Nhập Khẩu, chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn những kiến thức từ cơ bản đến chuyên sâu về rượu vang. Hãy theo dõi các bài viết WINE DISCOVERY để trở thành một người sành sỏi nhé!

 

Khi tìm hiểu về rượu vang nói chung và quy trình sản xuất rượu vang nói riêng, bên cạnh những thông tin về vùng sản xuất, quy trình sản xuất, thời gian ủ…, thì việc nắm rõ thông tin về các giống nho cũng vô cùng quan trọng. Trong series khám phá về các giống nho lần này, hãy cùng Rượu Nhập Khẩu tìm hiểu về Malbec – một trong những giống nho làm rượu vang đỏ ngon và nổi tiếng nhất thế giới hiện nay nhé!!!

 

Nguồn gốc và tên gọi

 

Nguồn gốc và tên gọi

 

Malbec là giống nho làm vang đỏ nổi tiếng có nguồn gốc từ Sud Ouest, Pháp. Nó cũng là một trong sáu loại nho được phép pha trộn với rượu vang đỏ vùng Bordeaux, Pháp.

 

Về tên gọi, có nhiều ý kiến tranh cãi xung quanh cái tên Malbec, nhưng nổi tiếng hơn cả là giả thuyết cho rằng Malbec được đặt theo tên của một nông dân người Hungary có họ là Malbec hoặc Malbeck – người đầu tiên truyền bá giống nho này ra khắp nước Pháp. Tuy nhiên, nghiên cứu của nhà thực vật học người Pháp Pierre Galet mới đây đã đưa ra các bằng chứng cho thấy Côt là tên gọi ban đầu của nho Malbec đồng thời khẳng định Malbec có nguồn gốc từ phía Bắc vùng Burgundy.

 

Đặc điểm

 

Đặc điểm

 

Nho Malbec sinh trưởng và phát triển tốt ở mọi điều kiện khí hậu, tuy nhiên, so với Cabernet Sauvignon hay Merlot, Malbec được cho là ưa nắng và nhiệt độ cao hơn. Nho sở hữu lớp vỏ mỏng màu đỏ tím đậm rất đẹp mặt với hàm lượng tannin trong mỗi trái nho cao. Ở các vùng trồng Malbec truyền thống, Malbec không được trồng trên giàn mà được trồng thành dây leo bụi.

 

Những vùng trồng nho Malbec nổi tiếng trên Thế giới

 

Những vùng trồng nho Malbec nổi tiếng trên Thế giới

 

Pháp

 

Đã có thời điểm ở Pháp có hơn…30 vùng trồng nho Malbec. Tuy nhiên, con số này đang càng ngày càng giảm dần, xuống chỉ còn 6.100ha trồng nho Malbec vào năm 2000, phần lớn tập trung ở vùng Tây Nam của Pháp. “Thủ phủ” của Malbec vẫn là ở Cahors, Pháp, với các quy định của Appellation d’origine contrôlée (AOC) bắt buộc Malbec phải chiếm ít nhất 70% thành phần rượu, phần còn lại là Merlot và Tannat. Ngoài Cahors, Malbec vẫn được trồng rải rác ở các AOC của Bergerac, Buzet, Côtes de Duras, Côtes du Marmandais, Fronton và Pécharmant….

 

Argentina

 

Dù được sinh ra ở Pháp, nhưng Argentina mới là “ngôi nhà thứ 2” của nho Malbec, với công lớn đưa giống nho này ra khắp thế giới. 

 

Trái với Pháp, ở Argentina đang ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ của nho Malbec, biến giống nho này trở thành “giống nho quốc dân” trong sản xuất hầu hết các loại rượu vang Argentina. Theo lịch sử, thống đốc Domingo Faustino Sarmiento là người có công đầu trong việc hướng dẫn nhà nông học người Pháp Michel Pouget đưa nho Malbec đến với xử sở Tango.

 

Trong thời kỳ khủng hoảng kinh tế của thế kỷ 20, một số vườn nho Malbec đã bị nhổ bỏ để nhường chỗ cho các giống nho sản xuất rượu Criolla Grande và Cereza. Vào cuối thế kỷ 20, khi ngành công nghiệp rượu vang Argentina phát hiện ra chất lượng của rượu làm từ nho Malbec, Malbec đã trở nên càng ngày càng phổ biến và hiện là giống nho đỏ được trồng rộng rãi nhất tại xứ sở này. Tính đến năm 2003, có hơn 20.000 ha trồng nho Malbec ở Argentina. Vùng Mendoza là vùng trồng Malbec nhiều nhất tại Argentina, theo sau đó là các vùng như La Rioja, Salta, San Juan, Catamarca và Buenos Aires. 

 

So sánh nho Malbec Pháp và nho Malbec Argentina (Cựu Thế giới và Tân Thế giới)

 

So về kích cỡ, nho Malbec Argentina nhỏ hơn nho Malbec Pháp. Điều này đã chỉ ra cây Malbec giống do Pouget và những người Pháp nhập cư mang đến Arrgentina là một dòng vô tính độc nhất có thể đã tuyệt chủng ở Pháp do sương giá và dịch bệnh Phylloxera. So về rượu, rượu làm từ nho Malbec của Argentina đặc trưng với màu sắc đậm, hương vị trái cây mãnh liệt hòa quyện với kết cấu mềm như nhung. Ngược lại, nho Malbec Pháp sở hữu cấu trúc phức hợp với, tannin chắc hơn và màu rượu đậm hơn.

 

Các khu vực trồng nho Malbec khác: Ngoài 2 vùng trồng nho nổi tiếng là Pháp và Argentina, nho Malbec cũng được trồng nhiều ở Mỹ ( New York, Texas, Virginia, Colorado..); Chile (Central Valley); New Zealand, Brazil, Nam Phi… 

 

Màu sắc, hương và mùi vị đặc trưng của rượu làm từ nho Malbec

 

Màu sắc, hương và mùi vị đặc trưng của rượu làm từ nho Malbec

 

Rượu làm từ nho Malbec ít ngọt, đậm đà với hương trái cây như dâu đen và mận đỏ, xen lẫn hương vani, thuốc lá, sô cô la đen và gỗ sồi. Rượu cũng rất ngon khi kết hợp với thức ăn do sở hữu hàm lượng tannin vừa phải. 

 

Gợi ý món ăn kết hợp với rượu vang Malbec

 

Giống như nhiều loại rượu vang đỏ khác, rượu vang đỏ Malbec kết hợp tốt với thịt, đặc biệt là thịt đỏ. Tuy nhiên, không giống như một số loại vang làm từ nho Cabernet Sauvignon và Merlot, rượu vang Malbec không có hậu vị dài lâu, khiến bạn dễ cảm thấy ngấy khi ăn kèm các loại thịt béo. Thay vào đó, hãy kết hợp rượu vang Malbec với thịt bò, gà tây, hoặc thậm chí là thịt đà điểu. Đối với những người ăn chay, pho mát xanh ăn kèm với rượu Malbec là một gợi ý vô cùng hoàn hảo. Hãy thử thưởng thức một lát phô mai hoặc một chiếc bánh mì kẹp phô mai xanh nướng cùng một ly rượu vang đỏ Malbec, tin chắc rằng đó sẽ là trải nghiệm bạn không bao giờ quên!

 

Top những chai vang đỏ Malbec ngon

 

1. Crocus L’Atelier

 

Crocus L'Atelier

 

Nếu đang tìm kiếm một loại vang Pháp vừa thanh lịch vừa mạnh mẽ, thì Crocus L’Atelier là chai rượu sẽ khiến bạn hài lòng.
Rượu có màu đỏ ngọc thạch lựu với một chút ánh tím. Mở rượu lan toả hương thơm nồng nàn từ trái mọng Morello Cherry, mận chín và mâm xôi đen cùng một chút hương nhẹ nhàng của khói và da thuộc, xứng đáng là một trong những chai vang đỏ Malbec ngon nhất!

 

2. Crocus Le Calcifère Limited

 

Crocus Le Calcifère Limited

 

Lương tâm một người yêu vang không cho phép tôi gạch tên chai Crocus Le Calcifère Limited ra khỏi list những chai vang đỏ Malbec ấn tượng nhất. Thổi hồn bởi Paul Hobbs – người được mệnh danh là “bậc thầy nho Malbec, mỗi chai vang loại này đem đến hương thơm đặc trưng của anh đào đen và đỏ, việt quất xanh, bánh phô mai và một chút gia vị, không thể không thử qua!

 

3. Salentein Single Vineyard

 

Salentein Single Vineyard

 

Salentein Single Vineyard là cái tên đã quá quen thuộc với những người yêu vang đỏ Malbec. Đến từ Valle de Uco – vùng sản xuất rượu vang đỏ nổi tiếng nhất tại Mendoza, Argentina, mỗi chai vang loại này “hớp hồn” người uống ngay từ những phút giây đầu “bật nắp” với hương anh đào và hương hoa điển hình , kết hợp với mùi của cam thảo quả đen và tinh dầu bạc hà. Điều đặc biệt chính là hậu vị kéo dài của vang đọng lại khá sâu sắc trong tâm trí người thưởng thức, chần chờ gì mà không thưởng thức chai vang đỏ này ngay thôi!

 

Trên đây là toàn bộ những thông tin thú vị về giống nho Malbec do Rượu Nhập Khẩu tổng hợp và chọn lọc. Hãy cùng đón chờ những phần tiếp theo trong series tìm hiểu về các giống nho thuộc chuyên mục WINE DISCOVERY của Rượu Nhập Khẩu để trở thành những người yêu rượu thông thái nhé!

 

Kiến thức rượu vang là vô tận nhưng nếu bắt đầu từng ngày với việc thử nếm từng chai, thử từng giống nho, từng vùng miền, dần dần các bạn sẽ trở thành một người sành sỏi. Rượu Nhập Khẩu, với hơn 1000 sản phẩm rượu vang nhập khẩu chính hãng từ khắp thế giới sẽ luôn là bạn đồng hành với bạn, hỗ trợ kiến thức và nhiều sản phẩm rượu vang ở mức giá tốt, nhiều ưu đãi hấp dẫn. Hơn nữa, chúng tôi cung cấp ly pha lê đẳng cấp để uống rượu vang sành điệu hơn, chân thực hơn, cùng sự tư vấn của đội ngũ chuyên gia và nhân viên tận tình. Hãy chọn Rượu Nhập Khẩu là nơi đưa cảm xúc rượu vang của bạn thăng hoa!

 


RƯỢU NHẬP KHẨU – Delivery wine to your home

• 1000 sản phẩm rượu vang, bia nhập khẩu chính hãng
• Giao hàng toàn quốc (miễn phí giao nội thành Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh)
• Quà tặng rượu vang, phụ kiện rượu vang
• Ly pha lê cao cấp chính hãng
• HOTLINE: 0941 968 008
• WEBSITE: www.ruounhapkhau.com